Важно прочитать эту статью, чтобы научиться отличать траву, похожую на петрушку, от настоящей культуры. Знание особенностей этого сорняка поможет огородникам избежать его нежелательного распространения и сохранить урожайность посадок.
На какие растения похожа петрушка
Самая распространенная трава, похожая на петрушку, – это кинза, сельдерей, любистик. Но этот список может быть продолжен.
Кинза
Чаще всего с описываемой пряностью путают именно кинзу. Про нее говорят, что это трава почти как петрушка с запахом, который издает клоп. Кинза часто применяется в кавказской кухне, но далеко не всем она нравится. Чаще всего путаницу между травами обнаруживают, когда трава уже добавлена в блюдо, и оно имеет специфический, некоторым людям неприятный привкус.
Кинза
Сельдерей
Своим внешним видом сельдерей очень похож на универсальную и всем известную пряность. Правда, сходство ограничивается исключительно листвой. Если посмотреть на корень растения, то он будет не тоненький и длинный, как у петрушки, а толстый и круглый, крупный и похожий на свеклу. Да и вкус от сельдерея немного горький (особенно при недостаточном поливе во время вегетации).
Сельдерей
Лютик ползучий
Внешний вид лютика ползучего во многом напоминает петрушку. Но называть его полным внешним двойником культуры нельзя. Этот сорный цветок встречается на многих участках во многих регионах нашей страны. В отличие от петрушки, лютик имеет усики, и для того, чтобы вытянуть его из земли, потребуется приложить немало усилий. Обходиться с этой травой следует с большой осторожностью. Замена им петрушки в салате может быть чревата проблемами со здоровьем – в больших количествах этот сорняк ядовитый. Это растение не применяется в еду в принципе – его чаще используют в народной медицине в качестве наружного средства.
Читайте также:
Лютик ползучий
Кервель обыкновенный
Кервель обыкновенный представляет собой однолетнее растение, высотой от 30 до 60 см. У него треугольные перисто-рассеченные листья и корневище, похожее на морковное (только белого цвета). Внешне травка не слишком похожа на петрушку, но вполне можно назвать растение похожим на эту культуру, ведь вкус у них практически идентичный, и заметить разницу в готовом блюде будет нереально.
Кервель обыкновенный
Вёх ядовитый
Достаточно опасный сорняк, похожий на петрушку внешне, – это вёх ядовитый. Он произрастает не только на территории Европы, но также в Азии и Америке. Растение в народе также может называться кошачьей петрушкой или водяным болиголовом. У растения довольно приятный запах, но 100 граммов травы будет достаточным для того, чтобы с помощью этой дикой культуры убить корову. К счастью, в России вёх ядовитый не слишком распространен, и у садоводов практически нет риска перепутать его с распространенной садовой зеленью.
Вёх ядовитый
Кокорыш
Еще один опасный двойник петрушки имеет название кокорыш. По сути, это цветы с листьями, как у петрушки. Оттенок соцветия белый. Растет трава в садах, на обочинах дорог и в полях. По-другому может именоваться собачьей петрушкой.
-
Читайте также:
Кокорыш
Кориандр
Большое сходство с популярной зеленью имеет кориандр. Зеленить он может точно так же, как и петрушка, но листики у него намного более мягкие и нежные. Именно на ощупь растение проще всего отличить от своего ботанического близнеца.
Кориандр
Мнение эксперта:
Трава, похожая на петрушку, часто оказывается земляникой. Эксперты отмечают, что эти два растения имеют схожие листья и могут быть легко перепутаны, особенно для начинающих садоводов. Однако, есть несколько отличительных признаков, по которым можно различить их: у земляники листья имеют более грубую текстуру, чем у петрушки, и обычно они имеют более яркий зеленый цвет. Также, земляника обычно имеет белые цветы и красные ягоды, в то время как петрушка производит белые цветы и семена. Эксперты рекомендуют внимательно изучать растение перед употреблением, чтобы избежать недоразумений.
https://youtube.com/watch?v=MmwbHnCHZO0
Признаки петрушки
Проще всего идентифицировать петрушку, зная ее точное биологическое описание. Опытные садоводы даже не начнут выяснять, как должна пахнуть культура, а без проблем определят ее по одному только внешнему виду. Это многолетнее травянистое растение с пряным вкусом и утолщенным, мясистым корнем стержневого типа, длина которого может достигать 30 см.
В первый год жизни растение дает розетку длинночерешковых перисторассеченных листьев с клиновидно-яйцевидными, очень мелкими листочками насыщенного зеленого цвета. Во второй год растение формирует один или несколько цветоносных стеблей. Они прямостоячие, округлые и имеют высоту от 30 до 150 см.
Петрушка
-
Читайте также:
Цветки петрушки мелкие, имеют желтый, желто-зеленый или беловато-зеленый оттенки, в зависимости от конкретно взятой разновидности. Они собраны на концах ветвей в небольшое соцветие в форме сложного зонтика (центральный и несколько боковых).
Плод культуры может быть серо-зеленым или серовато-бурым. Он мелкий, длина его варьируется от 2 до 5 мм, в пищу он не используется.
Цветение культуры обычно происходит в период с июня по август. Путаница в растениях часто происходит еще и потому, что существует довольно много сортов растения. Петрушка может быть листовой (с довольно крупной розеткой из гладких листьев), корневой (с утолщенным корнеплодом) или курчавой.
Важно!Как и прочая зелень, петрушка плохо реагирует на гербицид – лучше использовать при выращивании более щадящие удобрения.
Интересные факты
-
Трава похожая на петрушку — это кинза. Она также известна как кориандр или китайская петрушка. Кинза — однолетнее растение семейства зонтичных. Она имеет тонкие стебли и перистые листья, которые напоминают листья петрушки. Кинза широко используется в кулинарии в качестве приправы. Она имеет свежий, цитрусовый вкус, который хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами.
-
Кинза имеет множество полезных свойств. Она богата витаминами А, С и К, а также содержит эфирные масла, которые обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Кинза помогает улучшить пищеварение, снизить уровень холестерина и сахара в крови. Она также может помочь облегчить симптомы простуды и гриппа.
-
Кинза — не только полезное, но и очень вкусное растение. Ее часто используют в приготовлении супов, салатов, соусов и маринадов. Кинза также является одним из основных ингредиентов мексиканской кухни. Ее добавляют в тако, буррито и другие блюда.
| Название травы | Описание | Лечебные свойства |
|---|---|---|
| Кервель | Однолетнее травянистое растение с перистыми листьями и мелкими белыми цветками. | Улучшает пищеварение, снимает спазмы, уменьшает воспаление. |
| Кориандр | Однолетнее травянистое растение с перистыми листьями и мелкими белыми или розовыми цветками. | Улучшает пищеварение, снимает спазмы, уменьшает воспаление, обладает антибактериальным действием. |
| Петрушка | Двулетнее травянистое растение с перистыми листьями и мелкими белыми цветками. | Улучшает пищеварение, снимает спазмы, уменьшает воспаление, обладает мочегонным действием. |
Опыт других людей
Трава, похожая на петрушку, вызывает много положительных отзывов. Люди отмечают ее яркий аромат и свежий вкус, который отлично дополняет различные блюда. Она также обладает множеством полезных свойств, включая высокое содержание витаминов и минералов. Многие говорят, что это отличная замена петрушке в кулинарии, добавляя блюдам особый аромат и вкус. Трава, похожая на петрушку, популярна среди любителей здорового питания и тех, кто ценит натуральные продукты.
Народные советы
Чтобы на домашний стол не попала неправильная зелень, следует просто быть внимательными. Народная мудрость не дает конкретных рекомендаций, как можно безошибочно определить нужную траву. Но если постараться, то вероятность ошибки окажется сведена к минимуму.
На заметку!Если на садовом участке высаживается и петрушка, и кинза, и сельдерей, не окажется лишним пометить грядки с каждым из растений. Лучше всего размещать их в разных частях сада или огорода.
-
Читайте также:
Если травы покупаются, а не выращиваются самостоятельно, вероятность купить не то, несколько выше. Перед глазами покупателя оказывается трава, прошедшая предпродажную подготовку: обрезанная по одной длине и связанная в пучки. В подобной ситуации, если продавец не может гарантировать, что достаточно хорошо разбирается в зелени, ориентироваться только на внешний вид культуры нецелесообразно. Но и в этом случае решение есть – траву можно просто попробовать на вкус. Опасаться делать этого не стоит. Вряд ли на прилавке окажется ядовитый близнец культуры.
Частые вопросы
Как называется вонючая трава?
Асафетида — высушенный латекс (млечный сок), выделяемый из корневища или стержневого корня нескольких видов ферулы (F. foetida и F. assa-foetida — ферула вонючая), многолетних трав высотой от 1 до 1,5 м.
Что похоже на кинзу?
Петрушка и кинза Эти растения внешне очень легко спутать, однако так же просто их различить по запаху. Листья петрушки гуще и крупнее, чем у кинзы (кориандра), имеют более выраженные разрезы. А листья кинзы мельче, с кончиками, напоминающими полукруги.
Как по другому называют петрушку?
Петру́шка кудря́вая, или Петрушка курчавая, (лат. Petroselinum crispum), — одно-двухлетнее растение из семейства зонтичных (Umbelliferae) высотой 50—80 см. Корень мясистый, стержневой, цилиндрический.
Какие существуют пряные травы?
Популярные пряные травы: мята, петрушка, кориандр, эстрагон, тмин, любисток, мелисса, горчица, тимьян, розмарин. Приправа – это смесь пряностей и специй. Приправы, специи и пряности вошли в человеческий быт с незапамятных времен.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При сборе травы, похожей на петрушку, обязательно убедитесь в ее безопасности и правильности определения. Лучше всего обратиться к специалисту или использовать специальные признаки для определения растения.
СОВЕТ №2
Если вы решили использовать траву в пищу, убедитесь, что она выращена в безопасных условиях, без применения химических удобрений и пестицидов. Лучше всего приобретать ее у проверенных поставщиков или выращивать самостоятельно.
