Шалфей — это удивительное растение, которое находит применение в различных сферах жизни. Если вы хотите узнать больше о его описании, лучших сортах и областях применения, то эта статья для вас. Узнайте, как выглядит шалфей, где он произрастает в России, какие растения похожи на него, и какая полезная информация связана с этим удивительным растением.
Описание растения шалфей и его характеристики
Шалфей имеет еще одно название — Salvia, которое в переводе с латыни означает «в добром здравии», «невредимый». В средневековье растение считали женским, поскольку активно использовали в гинекологии: для лечения бесплодия и поддержания роженицы. Лечебную траву выращивали на территории монастырей.
Род Шалфей насчитывает более 900 разновидностей. Где растет шалфей? Эта травка произрастает во всех уголках планеты, за исключением Австралии. Самое большое скопление разновидностей встречается в Южной и Северной Америке. Однако для лечебных целей используется всего несколько видов.
Родиной растения принято считать южную часть Европы. Оно там особенно распространено, особенно на горных плато. Мохнатая листва активно используется в кулинарии средиземноморских народов. Ей свойственен приятный терпкий вкус и душистый аромат. В традиционной медицине применяется лишь один представитель вида — шалфей лекарственный.
Шалфей
Обратите внимание!Шалфей является неплохим медоносом. Помимо ароматного сладкого нектара, растение вырабатывает и клей, который также привлекает внимание пчел. Меду из шалфея свойственен приятный аромат и темно-желтый оттенок. Благодаря уникальному химическому составу оказывает весьма благоприятное действие на организм человека.
В дикой природе в России встречается шалфей луговой, он же шалфей степной и шалфей полевой. Его характерные особенности подобны лекарственной разновидности, однако этот подвид имеет менее выраженные целительные свойства.
Что такое шалфей? Сальвия — это миниатюрный полукустарник, высота которого способна варьироваться от 20 до 75 см. Многолетние представители обладают прямыми обильно облиственными стеблями. Прикорневая зона деревянистая, имеет округлые формы. Поверхность четырехгранная, окрас серо-зеленый. С наступлением зимы травянистая часть культуры отмирает. Обладает разветвленной деревянистой корневой системой.
Читайте также:
Как выглядит шалфей? Листовые пластины заостренные или тупые. Им свойственна форма вытянутого эллипса. Длина в среднем составляет 8 см, а ширина до 4 см. На поверхности листьев образуется беловойлочное покрытие, которое придает растению серебристый оттенок. Нижние и средние листовые пластины на черенках, а верхние — сидячие.
Бутоны группируются в ветвистые и обыкновенные колосовидные соцветия. Они формируются на верхушках стеблей. Бутоны образуются во время второго вегетационного периоды, длительность цветения со второй декады мая по июль.
Важно!С августа по сентябрь вызревают семена — плоды многолетнего растения. Диаметр семян не более 3 мм. Они имеют округлые формы и окрас темно-бурый. Посевной материал сохраняет свою всхожесть на протяжении 3 лет.
Химический состав (в 100 г сушеных листьев содержится):
| Витамины (мг) | Макроэлементы (мг) | Микроэлементы (мг) | |
|---|---|---|---|
| вода — 9 г; | бета-каротин (А) — 3,548; | кальций — 1562; | железо — 27,14; |
| зола — 7 г; | тиамин (В1) — 0,574; | калий — 1070; | марганец — 4,133; |
| белки — 11 г; | рибофлавин (В2) — 0,363; | магний — 482; | медь — 775 мкг; |
| углеводы — 40 г; | РР или В3 — 5,27; | фосфор — 91; | селен — 3,9 мкг; |
| жиры — 13 г; | пиридоксин (В6) — 2,96; | натрий — 11. | цинк — 4,9 мкг. |
| клетчатка (пищевые волокна) — 21 г. | фолиевая кислота (В9) — 270 мкг; | ||
| аскорбиновая кислота © — 34,2; | |||
| филлохинон (К) — 1741 мкг; | |||
| холин (В4) — 46,3. | |||
В 100 г шалфея содержится приблизительно 315 ккал.
Мнение эксперта:
Шалфей — это многолетнее растение семейства губоцветных, известное своими лечебными и кулинарными свойствами. Существует несколько сортов шалфея, включая обыкновенный, тростниковидный и пурпурный. Шалфей широко используется в кулинарии для добавления аромата и вкуса блюдам, таким как мясо, птица, рыба и супы. Благодаря своим антисептическим и противовоспалительным свойствам, шалфей также применяется в народной медицине для лечения заболеваний горла, кожи и дыхательных путей. Эксперты рекомендуют использовать шалфей с осторожностью, учитывая его выраженные лечебные свойства и потенциальные побочные эффекты при чрезмерном употреблении.
https://youtube.com/watch?v=J3zDaukpLYk
Полезные свойства и противопоказания
Приобрести сухие листья шалфея можно в аптеке или вырастить на даче. Помогать средство будет, если использовать его согласно инструкции. Нерациональное употребление способно нанести вред.
Листья растения обладают анальгезирующим и мочегонным действием. Экстракт травы помогает при лечении угрей и акне, оказывает выраженное противовоспалительное действие.
-
Читайте также:
Шалфей луговой
Препараты на основе лекарственного шалфея результативны при артрите и ревматизме. Шалфей еще славится тем, что повышает артериальное давление.
Показано к применению при нервном перенапряжении как прекрасная альтернатива антидепрессантам.
Обратите внимание!Используя отвары шалфея, удается облегчить климактерический период, активно используется в гинекологии. Экстракт шалфея обладает выраженным кровоостанавливающим действием.
Шалфей противопоказан во время беременности. В период грудного вскармливания может способствовать снижению количества вырабатываемого молока. Противопоказан шалфей и при гипертонии, эпилепсии и нефрите. Возможно развитие аллергической реакции.
Интересные факты
-
Шалфей является одним из самых древних лекарственных растений, упоминания о котором встречаются еще в древнеегипетских текстах. В Древнем Риме шалфей считался символом мудрости и долголетия, а в средневековой Европе его использовали для лечения различных заболеваний, включая эпилепсию, лихорадку и кашель.
-
Известно более 900 видов шалфея, но наиболее распространенным и широко используемым является шалфей лекарственный (Salvia officinalis). Этот вид шалфея отличается сильным ароматом и горьковатым вкусом, обусловленным наличием в составе эфирных масел и других биологически активных веществ.
-
Шалфей применяют в кулинарии, парфюмерии и медицине. Эфирное масло шалфея входит в состав многих косметических средств, а также широко применяется в ароматерапии. Препараты на основе шалфея используют для лечения заболеваний дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, а также для снятия нервного напряжения и улучшения сна.
Виды шалфея и популярные сорта
Трава шалфей считается одним из наиболее распространенных видов растений. Насчитывается около 900 разновидностей. В зависимости от сорта сальвии могут быть многолетними, однолетними, полукустарниковыми, травянистыми, кустарниками. Основные представители рода:
- Шалфей лекарственный — декоративная культура, которая в высоту способна достигать 70 см. Лечебными свойствами обладают листья и цветущие верхушки шалфея.
- Шалфей лесной характеризуется отменными показателями холодоустойчивости и декоративными свойствами. В Средней полосе во второй-третьей декаде июня начинает зацветать сиренево-фиолетовыми и голубыми цветами.
- Сальвия дубравная является одним из самых неприхотливых холодостойких растений. Сегодня насчитывается большое количество сортов, самыми востребованными считаются фиолетовые и розовые цветы. Будет прекрасно смотреться в цветнике и вдоль тропинок.
- Шалфей луговой выделяется благодаря своему пышному и красивому белому или сине-фиолетовому цветению. Зацветает растение в третьей декаде июня — первой декаде июля. Произрастает на лугах, в степи.
- Шалфей крымский — исключительно декоративное растение. Цветет ярко-красным с серебряным отливом цветами крупных размеров. Радует глаз соцветиями на протяжении почти всего лета: с начала июля до сентября.
- Шалфей эфиопский — один из немногих разновидностей морозоустойчивой сальвии, который может произрастать в условиях полутени. Цветет красивыми сиреневыми соцветиями с середины июня и до конца сентября.
- Шалфей дикий характеризуется образованием множества цветков небольших размеров нежно-голубого окраса. Зацветает с июля по октябрь.
Между собой все разновидности похожие, их основное отличие заключается в концентрации полезных веществ и окрасе соцветий.
-
Читайте также:
| Сорт | Описание | Применение |
|---|---|---|
| Шалфей лекарственный | Многолетнее растение с серовато-зелеными листьями и синими цветками. Обладает противовоспалительными, антибактериальными и вяжущими свойствами. | Применяется в медицине для лечения заболеваний дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваний и др. Также используется в кулинарии в качестве приправы к мясу, рыбе, овощам и др. |
| Шалфей мускатный | Многолетнее растение с широкими овальными листьями и белыми цветками. Обладает антисептическими, противовоспалительными и спазмолитическими свойствами. | Применяется в медицине для лечения заболеваний дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих путей и др. Также используется в кулинарии в качестве приправы к мясу, рыбе, овощам и др. |
| Шалфей дубравный | Многолетнее растение с продолговато-ланцетными листьями и фиолетовыми цветками. Обладает антисептическими, противовоспалительными и болеутоляющими свойствами. | Применяется в медицине для лечения заболеваний дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, кожи и др. Также используется в кулинарии в качестве приправы к мясу, рыбе, овощам и др. |
Опыт других людей
Шалфей – это растение с ярким ароматом и множеством полезных свойств. Люди отмечают его уникальный вкус и аромат, который делает его популярным в кулинарии. Существует несколько сортов шалфея, каждый из которых имеет свои особенности и применение. Например, обыкновенный шалфей применяется в кулинарии, а вот медовый шалфей используется в медицине и косметологии. Это растение также известно своими целебными свойствами, такими как антисептическое и противовоспалительное действие. Шалфей используется для приготовления чая, приправы к блюдам, а также в косметических целях.
Посадка и уход
Шалфей отдает предпочтение хорошо освещенным участкам с плодородным грунтом нормальной кислотности. Показатели холодоустойчивости плохие, часто гибнет во время бесснежных, но холодных зим. А вот засухоустойчивость у сальвии отменная, знойное лето не несет опасности растению.
Шалфей эфиопский
Шалфей на одном месте способен произрастать до 8 лет. Рассадный метод размножения не используется, поскольку сальвия прекрасно всходит из семян. С наступлением весны (в апреле) посадочный материал сразу отправляют в открытую почву. Также можно сеять семена в мае, просто в этом случае нет необходимости использовать пленочные укрытия. Глубина борозды не более 2 см, между кустами должен выдерживаться интервал в 30 см.
Важно!Не рекомендуется высаживать шалфей на тех участках, где ранее выращивались представители семейства Яснотковые.
На второй год после посадки растение нуждается в обрезке. Таким образом происходит его обновление. Растение легко переносит засуху, но для обеспечения пышного цветения влага необходима. Полив должен быть умеренным, ее избыток оказывает пагубное воздействие.
Весной в почву нужно вносить азотосодержащие удобрения, осенью при подготовке к зиме используют уже калийно-фосфорные комплексы.
-
Читайте также:
Таким образом, шалфей — уникальное растение, сочетающее в себе декоративные и лечебные свойства. Его можно сажать для красоты и дальнейшего сбора листьев для будущих отваров и настоев. В посадке и уходе сальвия неприхотлива, поэтому вырастить ее под силу даже начинающему цветоводу.
Частые вопросы
Для чего используют шалфей?
Шалфей применяют в виде отвара или настойки — для полоскания рта как вяжущее и антисептическое средство при стоматитах, кровоточащих деснах, ангине, в виде спринцеваний — при гинекологических заболеваниях. Ингаляции отваров или ароматерапевтическое эфирное масло рекомендуют при воспалении дыхательных путей.
Какой Шалфей лекарственный?
Шалфей лекарственный Истерина — многолетний вечнозеленый декоративный полукустарник, высотой и шириной до 60 см, образующий плотный полушаровидный куст. Этот очаровательный сорт имеет зеленые листья с нерегулярными желтыми краями. От начала до середины лета, иногда, посылает лавандово-фиолетовые цветочные шипы.
Какие бывают виды шалфея?
Многие виды, в том числе Шалфей сверкающий (Salvia splendens), Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) и Шалфей зелёный (Salvia viridis), являются декоративными растениями, применяются для обсадки дорожек в садах и парках. Шалфей зелёный и Шалфей пустынный (Salvia deserta) считаются хорошими медоносами.
Как отличить Шалфей лекарственный от обычного?
Листья Salvia officinalis намного меньше и имеют серебристый оттенок, а цветы – несколько синеватый оттенок. Листья шалфея лугового не имеют такого сильного выраженного запаха, как лекарственного, а цветы его не имеют запаха вообще.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте шалфей в кулинарии для добавления аромата и вкуса блюдам. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, овощами и сыром.
СОВЕТ №2
Выращивайте шалфей в своем саду или на окне, чтобы всегда иметь свежие листья для использования в кулинарии или для приготовления чая.
СОВЕТ №3
Изучите различные сорта шалфея и их особенности, чтобы выбрать наиболее подходящий для ваших потребностей. Например, есть сорта с более ярким вкусом и ароматом, а также сорта с разнообразной листовой окраской.
