Важно прочитать эту статью, чтобы разобраться в различиях между рукколой и одуванчиком, узнать подробное описание этих растений и разобраться в особенностях многолетней и однолетней рукколы флауэрс.
Руккола флауэрс
Сразу следует сказать, что в семейство одуванчиков руккола не входит – она принадлежит к Капустным и в Средиземноморье выращивается, как салатная культура, приближенная по свойствам к горчице, редьке, хрену. Возделывать ее начали еще во времена Древней Греции, где индау (таково употребляемое на Западе название травы) имело статус целебной пряности.
Руккола фловерс имеет множество наименований – салат-рокет, аругула, гусечник, но никогда ее знающие люди не называют одуванчик. Латынь именует траву эрукой (Eruca).
Для наших широт уже не диковина руккола индау – салатные листья можно увидеть на грядках отечественных дачников. Даже не вникая в целебность растения, огородники выращивают рокет, чтобы добавлять в салаты (как, собственно, и одуванчики).
Описание
Чтобы понять, что руккола это не одуванчик, следует изучить описание индау:
- у растения прямой, немного опушенный стебель, вырастающий порядка 30-60 см;
- листья отличаются – дикорастущая разновидность дает продолговато-узкие, ажурные пластины; у огородного растения они лировидные и более крупные; у обоих видов нижняя листва собрана в розетку;
- цветение салат-рокета приходится на конец весны – середину лета (все зависит от сорта рукколы);
- руккола цветы имеет четырехлепестковые, окрашенные в желтый либо белый цвет, даже отдаленно не похожие на одуванчиковые;
- растение дает плод – продолговатый стручок, который очень быстро созревает; в нем спрятаны мелкие семена коричневого цвета.
Руккола цветы
Задаваясь вопросом, руккола многолетник или однолетник, нужно учитывать виды и агротехнический подход. В дикой природе эрука развивается, как многолетник. Можно и на грядках держать рокет-салат годами.
Многие дачники предпочитают выращивание ежегодное, высевая собранные семена в начале весны. Чтобы получить раннюю листву на салаты, лучше это сделать летом (в июле-августе), когда стручки созреют.
Ценность
Руккола хороша не только в салатах – листьями украшают бутерброды, добавляют в овощные рагу и супы, сочетают с картофелем, мясом, рыбой и творогом. В Италии ни один ресторан не обходится без рокет-салата. Благодаря приятной острой кислинке, блюдам придается оригинальная пикантная изысканность.
Читайте также:
Бутерброд с рукколой
Но не только этим ценится съедобный представитель флоры. Целебные свойства растения помогают справиться со многими проблемами в здоровье:
- введенные в блюда листья способствуют хорошему аппетиту и являются отличным тонизирующим средством;
- рекомендована эрука при язвах и гастритах;
- диетические волокна растения очищают кровь от холестерина;
- благодаря флавоноидам укрепляются стенки капилляров;
- насыщенный комплекс витаминов (особенно аскорбиновой кислоты) укрепляет иммунную систему;
- употребляя аругулу, можно избежать цинги и авитаминоза;
- настой травы используют, как мочегонное средство;
- соком удаляют мозоли, рассасывают синяки, лечат заболевания кожи;
- рекомендован рокет-салат мужчинам, чтобы справиться со специфическими болезнями.
Частое употребление в пищу листьев рукколы является хорошей профилактикой онкологических заболеваний. А вот беременным, кормящим и аллергикам траву лучше не вводить в свой рацион из-за большого содержания фитонцидов.
В составе рукколы, кроме упомянутых ингредиентов, еще содержатся минералы (железо, йод, магний, кальций, калий и др.). Присутствуют в листьях алкалоиды, стероиды, органические кислоты (лимонная и яблочная), масло горчичное.
Мнение эксперта:
Руккола цветы, также известная как арабатка, представляет собой растение семейства крестоцветных. Эксперты отмечают, что руккола цветы обладает нежным вкусом и ароматом, что делает ее популярным ингредиентом в кулинарии. Она часто используется для украшения блюд, добавления в салаты или приготовления ароматных соусов. Благодаря своим декоративным качествам и приятному вкусу, руккола цветы становится все более востребованной как в ресторанном, так и в домашнем приготовлении пищи.
https://youtube.com/watch?v=TWM2MM4Oaqk
Виды и сорта рукколы
За столетия окультуривания растения селекционерами выведены различные виды и сорта рукколы, отличающиеся между собой вкусовыми качествами, внешним видом, сроками вегетации.
Популярные сорта рукколы
| Сорт | Вегетационный период, дней | Особенности | Примечание |
|---|---|---|---|
| Диковина | 22-25 среднеспелый | Цветки окрашены в кремовый оттенок, листья у растения лировидные | Используется во все блюда |
| Пасьянс | 35-45 среднеспелый | Надрезанные по краям лировидные рассеченные листья обладают вкусом ореха, дополненным легкой горчинкой | Идет исключительно в салаты |
| Покер | 22-28 ранний | Зеленоватый крупный лист имеет сладковато-горчичный привкус. Цветки окрашены в бледно-кремовый оттенок | |
| Рокет | 20-25 ранний | Рассеченный перистый темно-зеленый лист с горчично-ореховым вкусом | · Добавляют в гарниры и салаты, используют для приготовления приправ;Отличный медонос |
| Спартак | У сорта приятный пряный вкус. Листья насыщены эфирами и витаминами | · Относится к диетическим;Считается лучшим в профилактике авитаминоза;Рекомендован для лечения мужских проблем | |
| Виктория | Дает много зелени, насыщенной витаминами. Выделяется приятным нежным вкусом | Считается диетическим продуктом. Универсален в использовании | |
| Оливетта | У сочных листьев горчично-ореховый привкус. Растение насыщено витаминами, эфирными маслами, каротином | Универсальное применение в кулинарии | |
| Стрелы Купидона | 35-38 среднеспелый | Для сорта характерны узкий длинный лист и светло-желтые цветки | Используется практически во всех блюдах |
-
Читайте также:
Большинство сортов, указанных в таблице, – однолетний вид огородной культуры. «Пасьянс» выращивают, как двулетник. «Спартак» – не просто многолетний сорт рукколы, его семена можно использовать в круглогодичном севообороте.
Если начинающий агротехник заинтересовался салатным растением, он может заглянуть в интернет-магазин «Rukkola Flower», реализующий семена цветов и овощных культур. Чтобы зарегистрироваться, достаточно зайти на сайт и оформить заказ на любой приглянувшийся сорт. Здесь же можно купить и oduvanchik, чтобы потом сравнить его с рукколой.
Сотрудничая с магазином Флауэрс Руккола длительный период, постоянный клиент получает промокод, дающий право на хорошие скидки. Еще одна выгода от приобретения через интернет – курьерская доставка на указанный адрес. Не придется решать проблему, где достать транспорт на самовывоз товара, если предусматривается оптовая закупка.
Можно купить оптом
Купив несколько сортов с различным сроком вегетации, дачный работник сможет преобразить свой сад. Ведь посадка разноцветной рукколы способна заменить собой любую рабатку. Главное – обеспечить грядкам правильный уход.
Интересные факты
-
Руккола (Eruca sativa) — это растение семейства Крестоцветные, которое относится к двухлетним травам. Однако в большинстве случаев выращивается как однолетнее растение, которое часто используется в салатах и других блюдах.
-
Цветы рукколы обычно имеют желтый цвет и собраны в кисти. Они могут достигать в длину до 2,5 см и имеют приятный, слегка острый вкус. Период цветения рукколы приходится на конец весны – начало лета.
-
Семена рукколы также используются в кулинарии. Они имеют горьковатый вкус и могут быть добавлены в различные блюда, такие как салаты, супы и соусы. Семена рукколы также можно использовать для приготовления масла, которое имеет острый вкус и широко используется в средиземноморской кухне.
| Описание | Свойства | Использование |
|---|---|---|
| Руккола (Eruca sativa) – однолетнее растение, относящееся к семейству крестоцветных. | Цветки мелкие, желтые, собраны в кисти. | Цветы рукколы съедобны и имеют слегка острый вкус. Их можно добавлять в салаты, супы и другие блюда. |
| Растение имеет прямостоячий стебель, высотой до 50 см. | Цветение происходит с мая по июль. | Цветы рукколы также используются в качестве декоративного элемента в блюдах. |
| Листья рукколы имеют перисто-рассеченную форму и острый вкус. | Семена рукколы также съедобны и имеют острый вкус. Их можно использовать в качестве приправы к различным блюдам. | Цветы рукколы имеют высокое содержание витаминов и минералов, включая витамин С, калий и железо. |
Опыт других людей
Руккола цветы – это удивительные растения, которые завоевали сердца многих людей. Они привлекают внимание своим неповторимым ароматом и изящным внешним видом. Многие отмечают, что руккола цветет обильно и продолжительно, радуя глаз своими красками. Люди говорят, что уход за этими цветами несложен, что делает их отличным выбором для тех, кто только начинает знакомиться с миром растений. Руккола цветы – это не просто растения, это настоящее воплощение красоты и нежности природы.
Сравнение одуванчика с рукколой Флауэрс
Изучив описание горчичника, даже начинающий огородник поймет, что руккола многолетняя никакого отношения к одуванчикам не имеет. Достаточно внимательно посмотреть на этого представителя Астровых (а не Капустных, как индау), тогда разница будет очевидной:
- Листья только отдаленно напоминают рукколовые. На самом деле они у них ланцетные, с зубчиками по краям и сужены у основания. Пластины розеточные и растут от корня;
- Побег пустотелый, трубчатый;
- Цветочная корзинка одна, крупная, находится на верхушке. У рукколы цветки разбросаны по разветвленному кустику;
- «Шапка» соцветия состоят из множества язычковых ярко-желтых узких лепестков, которые после созревания дают ребристые продолговатые, буроватого цвета семянки, оканчивающиеся белым хохолком.
Отличается немного и химический состав одуванчиков. В листьях и цветках присутствуют, кроме минералов, витаминов и каротина, еще спирты 3-терпеновые, флавоксатин, лютеин. В основном в лечебных целях используются корни, содержащие стеарины, тараксол, инулин и т.п.
-
Читайте также:
О семействе одуванчиков
Важно!Если кого-то заинтересовали именно одуванчики, а не руккола, следует учесть, что в салаты используют только молодые листочки, которые необходимо предварительно вымочить в солевом растворе.
Соцветия одуванчика – отличная заготовка для варенья и меда. Используются они в качестве отдушки ликеров и вин. Находят применение в кулинарии и корни растения – если их измельчить и обжарить, получается неплохой суррогат кофе.
Что касается медицинского использования, то делают спиртовые настойки цветков для наружного применения при ревматизме. Корень, настоянный на водке, рекомендован при болях в желудке.
Отварами травы с цветками лечат геморрой, желтуху, заболевания печени. Одуванчиковые чаи рекомендованы гипертоникам и сердечникам. Настои растения используют при полоскании прядей, отчего они становятся более жизненными и шелковистыми, приобретая красивый блеск. Млечным соком одуванчика выводят веснушки, кожную пигментацию и мозоли.
Частые вопросы
Можно ли есть цветы рукколы?
Дикая руккола отличается более кружевными листьями и более напористым (резким) вкусом. Цветы руколы съедобны.
Как называется руккола по русски?
Ру́кола (до 2013 года нормативным написанием было ру́ккола), Гу́сеничник посевно́й, Инда́у посевной, или Эру́ка посевная (лат. Erúca satíva) — однолетнее травянистое растение рода Индау (Eruca) семейства Капустные (Brassicaceae).
Что за растение руккола?
Руккола – это одно- или двухлетнее листовое растение, которое также называют горчичной травой, терамирой, индау или эрукой.
Что такое руккола и с чем её едят?
Однолетнее травянистое растение и перистыми рассеченными листьями с пряным ароматом и горчично-ореховым привкусом. В составе руколы – огромное количество витаминов А, В, С, Е, К, калий, кальций, магний, железо, йод и др. Широко используется в средиземноморской кухне.
-
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите особенности выращивания рукколы как цветка: какой у неё срок цветения, какие условия освещения и полива она предпочитает.
СОВЕТ №2
Используйте рукколу в качестве декоративного элемента в букетах или композициях, она прекрасно сочетается с другими цветами.
