Как убить кролика

Важно прочитать эту статью, если вы заинтересованы в процессе забоя и разделки кроликов в домашних условиях. Мы рассмотрим все этапы этого процесса, начиная от подготовки к убою и выбора необходимых инструментов, заканчивая методами умерщвления животного, свежеванием и разделкой тушки, а также выделкой шкурки кролика.

Подготовка к забою: возраст для убоя

С одной стороны, мясо старых кроликов не очень вкусное, но, с другой — если забить слишком молодое животное, мяса будет мало. Поэтому очень важно знать, когда наступит подходящий срок для забоя. Следует иметь в виду, что этот срок может сдвинуться, например, из-за болезни животных. Совсем маленьких крольчат, как правило, не забивают, так как это невыгодно. Разумеется, не подлежат убою кормящие и ожидающие потомства крольчихи (если, конечно, они не болеют опасной трудноизлечимой инфекцией, которая угрожает всему поголовью). Если среди животных стремительно распространяется какая-либо болезнь, временить с забоем не следует.

Подготовка к забою

Обратите внимание!То, в каком возрасте забивают кроликов, зависит от их скорости набора веса. Если животные прибавляют в весе быстро, привычный срок можно сделать чуть более ранним. И, наоборот, ели зверьки медленно набирают вес, можно не спешить.

Сколько растет кролик до забоя, зависит от породы. Мелкие и карликовые породы набирают вес быстрее, чем крупные.

Относительно возраста, подходящего для забоя, необходимо также иметь в виду следующее:

• Если кролики появились на свет зимой, осуществлять забой можно, когда им исполнится уже 4-5 месяцев.
• Животные, родившиеся летом, готовы к забою примерно в ноябре, когда полностью завершился процесс линьки.
• Если животным сделали прививку (например, от бешенства), с забиванием придется повременить примерно месяц, иначе мясо может оказаться зараженным бактериями того заболевания, от которого проводилась вакцинация.
• Нет смысла убивать животных, которые еще не весят 1,5 кг.

Обратите внимание!Также необходимо учитывать общее состояние здоровья животных.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что убийство кролика требует особой осторожности и навыков. Важно выбрать правильный способ, чтобы минимизировать страдания животного. Один из способов – это использование специального оружия, такого как винтовка или ловушка, чтобы быстро и безболезненно завершить жизнь кролика. Другие эксперты рекомендуют обратиться к профессионалам, таким как охотники или ветеринары, чтобы выполнить это деликатное задание без лишнего страдания для животного. В любом случае, эксперты советуют обращаться к специалистам и следовать законам и правилам, чтобы обеспечить гуманное обращение с животными.

Обучающее видео: Забой кроликов в домашних условиях за 1,5 минуты. ЛПХ Сахон

Инструменты для убоя и разделывания

Для убийства и правильного разделывания необходимы особые инструменты. Эти приспособления можно купить в магазинах для фермеров или сделать в домашних условиях своими руками. Главное, чтобы резать или колоть было удобно. Для этого все лезвия и острия должны быть хорошо заточены. Все действия кроликовода должны быть быстрыми. Можно приобрести инструменты не только отечественного, но и зарубежного производства, в этом случае на упаковке с оборудованием будет написано слово «rabbit» («кролик»). Обычно к инструментам промышленного производства прилагается подробная инструкция, в которой рассказывается, как резать кролика при помощи конкретного приспособления.

Чтобы без труда расправиться с кроликом и не доставить ему предсмертных мучений, фермеру понадобится:

• Специальная распорка. На ней тушку вешают вниз головой для того, чтобы было удобно ее свежевать.
• Округлая и плотная по структуре палка из дерева. Этой палкой бьют зверька по голове, чтобы убить без крови. Но бить нужно точно и сильно, иначе животное долго не погибнет.
• Острый нож, какой используют профессиональные повара в ресторанах для разделки мяса и рыбы. Также подойдут такие же поварские ножницы.
• Пластиковое или железное ведро. Его ставят под тушку для того, чтобы кровь не лилась по земле.
• Пластиковая или эмалированная миска для того, чтобы сложить в нее потроха.

Все это нужно подготовить заранее, чтобы весь процесс не отнял много времени.

Инструменты для убоя и разделывания кролика

Подготовка кроликовода к процедуре умерщвления

Перед тем как зарезать кролика, фермер не должен нервничать и волноваться, потому что от него требуется четкость и отлаженность движений. Одно неверное движение — и тушка вместе с мехом будут испорчены, а кролик будет долго мучиться. Если забой кроликов вызывает страх, лучше пригласить бывалого кроликовода, который без труда справится с задачей в считанные минуты.

Чтобы правильно приготовиться к мероприятию, необходимо также иметь в виду следующее:

• За день до забоя животных не кормят, чтобы у них в кишечнике к моменту гибели не было кала.
• Если животные выглядят больными, следует пригласить к ним ветеринара для диагностики. Мясо животных, страдающих некоторыми инфекциями, категорически запрещается есть, потому что это опасно для здоровья человека.
• Перед тем как заколоть кролика, нужно убедиться, что поблизости нет детей;
• В момент забоя также нельзя, чтобы рядом находились собаки. Вид крови может пробудить в них инстинкт охотника, и поведение животного станет неуправляемым.

Обратите внимание!Одежду лучше одевать темную, на ней не так заметна кровь.

Забой кролика один удар

Опыт других людей

“Как убить кролика” – книга, вызывающая много эмоций у читателей. Одни считают ее потрясающей и глубокой, другие – считают слишком мрачной и тяжелой. Однако, все согласны, что она заставляет задуматься о жизни, справедливости и человеческих отношениях. Книга вызывает много дискуссий и споров, что делает ее одной из самых обсуждаемых произведений.

Методы умерщвления животного

Убивать нужно таким образом, чтобы потом не возникло трудностей в процессе освежевания. Убить животное меньшего размера не всегда проще, чем большого кролика. Бывает, что животное небольших размеров забивается в угол крольчатника, откуда его довольно сложно вытащить. Крупного зверя в этом плане поймать легче.

Также перед тем, как убивают кроликов, сразу готовят все необходимое для разделки и свежевания.

Наибольшей популярностью пользуются следующие способы убийства:

• Бескровное убийство при помощи удара палкой по голове.
• Кролику сворачивают шею, как курице или утке.
• Можно использовать специальный колющий штырь-шприц промышленного производства.
• Также можно перерезать артерию острым ножом и дождаться, пока из тушки вытечет вся кровь.

Важно!Наиболее простой в исполнении и гуманный способ — первый вариант.

Методы умерщвления животного

Как гуманно забить кролика!

Свежевание тушки животного

Настоящий фермер должен знать не только о том, как забить кролика в домашних условиях, но и о том, как грамотно отделить тушку от шкуры. Если правильно снять шкуру, и кроличий мех, и тушка будут выглядеть привлекательно. Это особенно важно для тех, кто продает продукты кролиководства — шкурки и разделанную крольчатину. Свежевание — важнейший этап первичной обработки мертвой тушки.

Перед тем, как освежевать кролика, нужно убедиться в том, что животное уже окончательно мертвое; когда за убийство берется неопытный фермер, животное часто гибнет в мучительных конвульсиях, а сокращения сердца и мышц продолжаются довольно долго.

Свежевание проходит следующим образом:

1. Тушка помещается на распорку вертикально вниз головой.
2. Делается разрез шкуры.
3. Шкура снимается «чулком».
4. Хвост и уши отрезаются.

Важно!Начинать свежевать можно только после того, как из животного вышла вся кровь.

Разделка тушки

Разделав тушку, необходимо разделить ее на части: для приготовления (жарки, тушения, варки) в ближайшее время и для заготовки впрок. Разделать кролика желательно как можно раньше, чтобы не прошло много времени с момента убийства. Перед тем, как забивать кроликов, было бы неплохо ориентировочно рассчитать общий вес мяса, который в итоге получится, чтобы знать, как его распределить.

Перед тем, как разделывать кролика, нужно засучить рукава, чтобы они не мешали в процессе работы, и чтобы не запачкать одежду.

Разделывать освежеванную тушку можно по такому же принципу, как тушку курицы или другой домашней птицы. Мясо кролика хорошо хранится в морозилке довольно долгое время. Можно также приготовить консервы из крольчатины, используя домашний автоклав.

Разделка тушки

Что делать со шкурками и куда их девать

Следует задуматься не только о том, как убить кролика, но и о том, как поступить со шкуркой. Шкуры убитых животных можно сдавать в специальные организации, скупающие у фермеров этот вид товара. Обычно в этих компаниях массово скупают шкуры для последующей переработки по довольно низким ценам. Можно выделывать шкуры самостоятельно, но для этого дома должны быть все необходимые приспособления.

Обратите внимание!Скорняжная мастерская в домашних условиях — это постоянный неприятный запах и риск аллергии у детей и взрослых. Шкурки кролика, особенно если зверек был неправильно освежеван, могут довольно долго сохранять дурной запах. К тому же в последнее время изделия из кролика не так популярны, как одежда из искусственного меха. Поэтому лучше всего заключить договор с частником, который занимается изготовлением меховых изделий, и сбывать шкуры ему.

Обрабатывают шкурку следующим образом:

1. Подвешивают в вертикальном положении.
2. Удаляют с поверхности следы мышц и жира.
3. Для консервации шкуру натягивают на специальный прибор из двух реек с перемычкой в середине.
4. Убирают в место, которое хорошо вентилируется.

Во время обработки нельзя сгибать края шкуры, иначе она придет в негодность.

При убое кроликов и их разделке самое главное — аккуратность и точность действий. Тогда животное погибнет, не мучаясь, ценная шкура сохранит свой товарный вид, а тушка будет выглядеть максимально привлекательно для потенциального потребителя. При возникновении затруднений следует проконсультироваться с бывалыми кролиководами.

Частые вопросы

Когда можно убивать кроликов?

Итак, забой кролика можно делать абсолютно в любое время года, если основной целью является мясо. В том случае, если вам необходима шкурка, то эту процедуру лучше всего проводить уже после линьки, в противном случае вы рискуете испортить шкурку, которая потом уже не будет ценной.

Зачем убивать кролика?

Тысячи кроликов, выращиваемые интенсивным способом на агропромышленных фермах, проводят от 8 до 9 месяцев в клетках, после чего их убивают ради мяса и меха.

Как можно наказать кролика?

Спокойно, не на надавливая, возьмите кролика за голову и зафиксируйте ее, при этом произнесите шипящий звук » ПШШШ», после нескольких тренировок кролик поймет, что его агрессия это плохо. Важное условие делать такое упражнение сразу, как только кролик проявил агрессию, а не через какое то время.

Как правильно снять шкуру с кролика?

Снятие шкурки Для начала разделки кролика, его нужно подвесить вниз головой, также как и при обескровливании. Выше суставов, служащих кролику для высокой прыгучести (их еще называют скакательные), аккуратно делают маленькие круговые надрезы, после чего шкурку разрезают по внутренней стороне от ног и до самого хвоста.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед тем, как приступить к убийству кролика, убедитесь, что вы имеете соответствующие навыки и знания. Лучше всего обратиться к профессионалам или получить консультацию у опытных специалистов.

СОВЕТ №2

Подготовьте все необходимые инструменты и оборудование для безопасного и гуманного убийства кролика. Обеспечьте спокойную и комфортную обстановку для животного.

СОВЕТ №3

После убийства кролика, обязательно проведите процедуру обработки мяса согласно рекомендациям по гигиене и безопасности. Это поможет избежать риска заражения пищевыми инфекциями.