Горчица салатная — выращивание

Выращивание горчицы салатной – увлекательное и полезное занятие, которое может принести множество удовольствия и пользы. Эта статья предлагает подробное руководство по посадке и уходу за горчицей волнушкой, а также рассказывает о применении этого растения и его возможном употреблении в пищу. Если вы интересуетесь садоводством или хотите узнать больше о выращивании зелени, то данная статья станет для вас ценным источником информации.

Описание

Листовая горчица, или синапис, относится к овощным однолетникам из семейства Капустных, что отличаются морозоустойчивостью и способностью радовать урожаем за короткий временной период. Спустя 3 недели после высаживания можно полакомиться витаминным овощем. В первый год листовая горчица дает при выращивании розетку. На следующий год вызревают семена, что применяются для производства горчичной приправы и лечебных целей.

Горчица как зеленый салат культивируется более 5000 лет. Полагают, что овощ родом из индийских Гималаев. Но горчицу возделывают повсеместно.

Листовая горчица

Сегодня существует сортовое многообразие горчицы с листвой различной формы (волнистые и гладкие) и оттенками (от зеленого до насыщенно-красного). Высота розетки горчицы колеблется в диапазоне от 60 см до полутора метров. Отдельные сорта-гиганты образуют развесистые стебли.

Важно!Растение не терпит кислую землю – предпочтительнее взращивать горчицу на слабощелочном либо нейтральном грунте.

Листовой горчице не нравится высадка на освещенных солнцем, с избытком влаги местах. При взращивании культуры в летний сезон, который отличается долготой светового дня, участок придется притенять, применяя:

• шифер;
• темный укрывной материал;
• рубероид.

Короткая длина светового дня сдерживает цветушность горчицы. Требуются прохладные метеоусловия, однако не все подвластно овощеводу.

Размножение горчицы

Размножается горчица листовая семенным способом. Чтобы получить свой семенной материал от салата весеннего высева, который зацветает в средине июня, оставляют несколько кустов на следующий год. Количество семян в одном стручке колеблется от 12 до 20 штук. Маленькие семена коричневатого оттенка при опадании на почву размножаются самосевом.

Посевной материал приобретают в спецмагазинах либо заказывают на интернет-сайтах.

Листовая горчица

В Госреестр селекционных достижений России входит 18 видов сортовой cалатной горчицы. Среди них находят:

• Частушку и Ладушку;
• Прелестную приму и Аригато;
• Мэйлин и Красавицу застолья;
• Чудеса в решете и Лекаря;
• Старого лекаря и Мустанга.

Мнение эксперта:

Горчица салатная – это растение, которое отлично подходит для выращивания в домашних условиях. По мнению экспертов, горчица салатная является неприхотливым растением, которое может быть выращено как в открытом грунте, так и в горшках на подоконнике. Ее семена можно посадить в любое время года, и уже через несколько недель можно получить свежие листья для салатов и бутербродов.

Эксперты рекомендуют выбирать для выращивания горчицы салатной участок с хорошим освещением и рыхлой почвой. Регулярный полив и умеренное удобрение помогут обеспечить растению оптимальные условия для роста. При правильном уходе, горчица салатная быстро разрастается, обеспечивая хозяевам постоянный доступ к свежим зеленым листьям.

Эксперты также отмечают, что горчица салатная обладает высокой питательной ценностью и содержит большое количество витаминов и минералов, делая ее отличным дополнением к здоровому рациону. Благодаря своей простоте в выращивании и полезным свойствам, горчица салатная заслуживает внимания как опытных садоводов, так и начинающих любителей домашнего огородничества.

https://youtube.com/watch?v=A0z2-sJHttI

Популярные сорта горчицы

Потребителям рекомендуют следующие сорта для возделывания:

1. Волнушка. Горчица Волнушка листовая относится к раннеспелым сортам. От появления первых ростков горчицы до обрезания листвы проходит 1 месяц. Розетка листьев горчицы Волнушка мощная, прямостоящая, чуть раскидистая. Листва крупная, овально-продолговатая, неопушенная, бледно-зеленая, по краям волнистая. Отличительные особенности: нежность черешков и листиков, отличный вкус, быстрое наращивание зелени. Уборку горчицы салатной Волнушки начинают при достижении овощем 7-8 см высоты.

   Горчица Волнушка

2. Ядреная. У cалатной культуры вегетационный период занимает 28 дней. Листовая розетка крупная, ветвистая, прямостоячая, достигает 30 см. У объемных листиков Ядреной горчицы слабоволнистые зазубренные кромки и недлинные вкусные черешки блекло-зеленой окраски.
3. Веснушка. Выращивают ультраскороспелый сорт как минимум 25 дней на незащищенном участке или в теплице, чтобы получить раннюю зелень. Урожайность Веснушки на 1 м2 составляет от 3.5 до 3.8 кг. Полуветвистая розетка листвы доходит до 25-28 см и весит 170 г. Для крупного листа характерна нежность и сочность. Свежая зелень ценится за полезные вещества: горчичное масло, витамины, аскорбинку, минеральные соли, что придают листикам немного островатый, пряный вкус и привлекательный аромат. Годится для приготовления бутербродов и салатов.

Интересные факты

1. Горчица салатная – скороспелое растение.От посева до сбора урожая проходит всего 25-30 дней. Это делает ее идеальной культурой для выращивания в короткие летние сезоны или в регионах с прохладным климатом.
2. Горчица салатная – холодостойкое растение.Она может выдерживать заморозки до -5 градусов Цельсия. Это позволяет выращивать ее ранней весной или поздней осенью.
3. Горчица салатная – неприхотливое растение.Она не требовательна к почве и уходу. Ее можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице.

Любимица и помощница – листовая горчица: для салатов, закаток и маринадов! + Рецепт салата!

Посев семенами и уход

Горчица растет фактически на любом типе почвы. Чтобы взрастить листья горчицы, требуется подготовить корректно почвогрунт. Желательно выбрать затененные грядки с рыхлой слабокислой либо нейтральной землей без близкого залегания грунтовых вод. К хорошим предшественникам горчицы относятся:

• картофель и томаты;
• огурцы и баклажаны;
• свекла и перец.

  Горчица салатная из семян

С осени производят перекопку грунта с внесением 3 кг компоста, 15 г. суперфосфата, 10 г. калия хлорида на 1 м2 площади. При кислотности почвогрунта добавляют доломит, перемолотую скорлупу яиц, золу, гашеную известь, в зависимости от уровня закисленности: на 1 м² – 0.3-0.7 кг.

Горчица – холодоустойчивая культура. Семена произрастают при +2…+3 °C. Появление ростков происходит при +12 °C спустя 4-5 дней. Саженцы выносят морозы до -6 °C.

Зеленый овощ сажают в 3 этапа. Если нарушают сроки высадки, горчица грубеет, ухудшаются вкусовые качества. Первый высев проводится до 25 апреля. Последующая посадка свежих культур – третья декада мая, завершающая подсадка осуществляется 10 августа.

Идеальная пора для выращивания салатного сорта горчицы – весна либо завершение летнего сезона. Оптимально подходит температура, что не превышает +20 °С.

В жару избегают высевать семена:

• cалатная горчица будет стрелковаться;
• листва огрубеет и потеряет вкус;
• образуется меньше зелени.

На заметку.Отдельные дачники сеют горчицу после снеготаяния в марте, а также практикуют предзимний посев. При посадке на зиму побеги пробиваются при прогревании весеннего солнца.

Когда позволяет место в теплице, высевают салатную горчицу в междурядьях овощных растений.

Соблюдают схему посадки:

• интервал между рядами – 25 см;
• глубина заделки семян – 1 см.

Бороздки поливают тепловатой водой после высаживания. Поливают умеренно, стараются не переувлажнять растения. Всходы появляются спустя 5 дней.

При проклевывании 2-3 листиков прореживают листовую горчицу, чтобы обеспечить хорошее развитие овощных культур.

Свойство	Значение	Дополнительная информация
Период посева	ранняя весна, лето, осень	зависит от региона и климатических условий
Глубина посева	1-2 см	более глубокий посев может привести к задержке появления всходов
Расстояние между растениями	10-15 см	более плотная посадка может привести к загущению и снижению урожайности
Уход	полив, прополка, рыхление почвы	регулярный полив особенно важен в жаркую и сухую погоду
Сбор урожая	через 2-3 недели после появления всходов	листья горчицы можно срезать по мере необходимости
Хранение	в холодильнике в течение 1-2 недель	перед хранением листья горчицы лучше вымыть и обсушить

Опыт других людей

Горчица салатная — это популярное растение среди садоводов и огородников. Люди отмечают, что выращивание горчицы салатной не требует особых усилий, так как она неприхотлива к почве и условиям выращивания. Многие садоводы отмечают быстрый срок созревания урожая и обильное плодоношение. Кроме того, горчица салатная обладает высокой питательной ценностью и приятным острым вкусом, что делает ее отличным дополнением к различным салатам и блюдам.

Выращивание горчицы на зелень!!!

Взращивание горчицы в домашних условиях

Непритязательная горчица хорошо чувствует себя на подоконнике с наступлением холодов. Важное условие – поддержание оптимального температурного режима дома.

Выращивание салатной горчицы

Перед высадкой семена обеззараживают в слабокислом растворе марганцовки. Проводят обработку посадочной тары для горчицы. Для ускорения процесса проращивания посевного материала увлажняют ткань и оставляют дня на 3 или 4. Проклюнувшиеся ростки можно вырастить в индивидуальных кассетах, горшках, торфяных таблетках.

Тару заполняют грунтом с дачи, добавляя биогумус или кокосовое волокно. Помнят об отверстиях для выхода жидкости и дренаже на дне. На керамзитовый слой сыплют подготовленную землю. Семена горчицы заглубляют на 1 см. Увлажняют почву и прикрывают полиэтиленом.

Выставляют листовую горчицу в прохладу и ожидают появления ростков. Идеальная температура для выращивания горчицы в комнате – до +23 °С. Поддерживают влажность воздуха – 60 %.

Важно!Морозостойкие сорта горчицы не годятся для выращивания в домашних условиях, пользуются теплолюбивыми разновидностями.

Формирование 2-3 листочков – сигнал к пересадке рассады в просторную емкость. Через 21 день листья горчицы находят применение в питании.

Интенсивный полив ежедневно предотвращает преждевременные стрелки. Сбрызгивают листовую горчицу из пульверизатора.

Секреты ухода за горчицей

При уходеза листовой горчицей выполняются следующие процедуры:

1. Систематическое удаление сорной травы и рыхление между рядами.
2. Умеренный полив. Уберегает от пересыхания почвы, чтобы сохранить сочность и вкус зеленой массы.
3. Борьбу с вредными насекомыми. При атаках крестоцветной блошки посыпают горчицу в утренние часы древесной золой. Операцию регулярно повторяют. Высаживают возле открытого участка растения с резким запахом, которые отпугивают паразитов: лук, салат-латук, бархатцы, календулу.

   Красноцветная блошка

4. Удобрение. Подкармливают овощ через 2 недели после высева. Из-за скороспелости растения горчицу подпитывают натуральными средствами, например, сброженным травяным настоем. Годится жидкий куриный помет, который вносят из расчета 1:15. Впору коровяк в пропорции 1:10 или мочевина (на 10 л воды 10 г. препарата). При замедлении роста саженцев горчицу подпитывают раствором золы, что готовят из 100 г. средства на 5 л жидкости и оставляют для настаивания на 8 часов. Когда участок удобрен органикой, не переусердствуют с подкормками.
5. Прореживание. Если появляются 1-2 настоящие листики, обязательно прореживают поросль, оставляют расстояние между культурами 5 см. Последующее прореживание требуется при формировании 4 полноценного листа, дистанцию увеличивают между особями до 15 см. Загущенность посадок горчицы способствует снижению урожайности.

Прореживая салатную горчицу, не стоит вырывать побеги вместе с корешками. Обрезают кусты горчицы на уровне почвы, оставляя корни для разложения в земле. Манипуляция приносит пользу приусадебному участку:

• обогащение грунта растительными отходами;
• обеззараживание от вредоносных микроорганизмов;
• осуществление севооборота.

  Горчица салатная

Сбор урожая

Возможно употребление в пищу спустя месяц или чуть раньше после высадки. При достижении листовой горчицей 10-15 см высоты приступают к сбору урожая. Как только горчица выпускает цветоносы, уборку овощной культуры с огорода приостанавливают. Листовую розетку обрезают острым ножом либо ножницами.

Возделывание салатной горчицы из семян не отличается сложностью. Включение салатного овоща в рацион питания не принесет вреда. Полезные свойства листовой горчицы разрешают применять ее не только в кулинарии, но и как сидерат:

• усовершенствует биологическую активность почвогрунта;
• дезинфицирует землю от фитопатогенов.

Частые вопросы

Как долго растет горчица?

Горчица очень быстро всходит — при благоприятных условиях (температуре выше 10°C) ростки появляются через 3-5 дней. Но затем, как правило, растут медленно. Растения покрывают землю через 4-5 недель. Бутоны видны примерно через пять недель после появления всходов.

Можно ли выращивать горчицу дома?

Выращивание горчицы на подоконнике Растение прекрасно чувствует себя в условиях городской квартиры. Единственное, она не выносит духоту и сильную жару. Перед тем как высадить семена в горшок, их стоит замочить в 1%-м растворе марганцовки. Этим же составом следует обработать и тару.

Чем полезна горчица салатная?

В листовой горчице очень много кальция, есть железо. Листовая горчица улучшает пищеварение, способствует снижению уровня холестерина, обладает противовоспалительным действием.

Как правильно сеять семена горчицы?

Как правильно посеять горчицу Сделайте борозды глубиной около 2 см на расстоянии 15-20 см. Распределите семена в борозды из расчета 3-4 г (примерно 1 чайная ложка) на 1 квадратный метр. Присыпьте борозды землей. Аккуратно пролейте посадки водой, так, чтобы не вымывать семена из почвы.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте подходящее место для выращивания горчицы салатной. Она предпочитает солнечные участки с плодородной почвой.

СОВЕТ №2

Посев горчицы салатной следует проводить во влажную почву на глубину около 1-2 см. После появления всходов растения нужно умеренно поливать.

СОВЕТ №3

Уделяйте внимание уходу за горчицей салатной, удаляйте сорняки, рыхлите почву и подкармливайте удобрениями для обеспечения хорошего роста и развития растений.