Где растет черемша в России

Черемша — удивительное растение, которое обладает множеством полезных свойств. Зная, где оно произрастает, можно не только насладиться его неповторимым вкусом, но и использовать в кулинарии и медицине. Эта статья предоставит вам информацию о местах произрастания черемши на территории России, что позволит вам лучше понять и оценить это удивительное растение.

Область распространения

Возраст этого растения неизвестен. Однако есть сведения о том, что люди употребляли в пищу ее примерно 4 тысячи лет назад. Это и неудивительно – травянистое растение обладает многими полезными свойствами, она вкусна, в пищу идут как луковицы, так и стебли с листьями.

Внешне черемша действительно немного напоминает и лук, и чеснок

Важно!При выращивании важно соблюдать постоянную увлажненность почвы, иначе стебельки и листья иссыхают и становятся невкусными, растения даже могут погибнуть.

Интересно.Она чрезвычайно распространена в Украине, а также в Беларуси – это место известно своими лесами и болотами.

Дикорастущая черемша имеет широкий ареал произрастания. Карта территорий, где растет черемша, весьма обширна. Это практически вся Европа, многие районы Азии. Очень распространена она на Кавказе.

Если говорить о том, где у нас встречается черемша (где она растет в России), можно отметить, что территория распространения столь велика, что дикорастушие виды черемши могут попадаться даже вплоть до зоны тундры. Растение довольно неприхотливо, но ему требуются тень и влажность, а потому места, где произрастает дикая черемша, обычно расположены в густых тенистых лесах или в речных долинах.

На территории РФ можно встретить две разновидности черемши: это так называемый медвежий лук и победный лук. Они схожи по питательным свойствам и внешнему виду, но вторая разновидность встречается реже, так как медвежий лук менее вынослив.

Дикорастущую черемшу можно встретить в Подмосковье и Ленинградской области, ею богаты Псковский, Калужский, Калининградский регионы, Брянский край, Татарстан. Но самое большое распространение получила в России она на Камчатке, в Сибири, на Дальнем Востоке. На Алтае ее называют колба, и весной весь Алтайск отправляется в глубину тайги, где можно встретить это растение.

Распространена черемша на Урале, где она растет в лесах зарослями, хорошо известна алтайская черемша. Красноярск тоже богат дикой травой, она там растет на склонах, ранней весной черемша там сочная, почти сладкая на вкус. В общем, область распространения – буквально от Камчатки до Калининграда, включая даже Крым, где в горах можно легко найти дикорастущий медвежий лук.

Самая вкусная и сочная черемша ранней весной, когда листочки только пробиваются из-под земли

В этих регионах чрезвычайно популярны салаты с черемшой, заготовки из нее, пироги с начинкой из дикой травы и даже горячие блюда. Маринованная и соленая черемша хранится дольше, чем сезон ее основного сбора.

Важно!Столь широкое распространение по регионам делает черемшу довольно доступной, поэтому в основном ее употребляют именно как растение дикорастущее, выращивание культурного вида не очень популярно.

Вследствие увлечения сбором этого растения на отдельных территориях России (например, в Ленинградской, Смоленской, Брянской и прочих областях) черемша отнесена к растениям Красной книги. Поэтому лучше взять и вырастить у себя на огороде это полезное растение, обогатив свой пищевой рацион и украсив свой сад-огород. Кстати, немногие знают, как цветет черемша, ведь это очень красивое зрелище.

Зонтики цветущей черемши могут украсить собой весенний сад

Мнение эксперта:

Черемша, или дикий чеснок, является популярным растением среди любителей собирательства дикорастущих трав. Эксперты отмечают, что черемша в России встречается в различных регионах, включая лесные зоны, горные склоны и берега водоемов. Особенно обильно черемша растет в западных регионах России, таких как Краснодарский край, Крым, а также в Сибири и на Дальнем Востоке. Эксперты рекомендуют быть внимательными при сборе черемши, чтобы не нарушать экосистему и сохранять баланс в природе.

Черемша: что это за растение, как выглядит, где растет, полезные свойства.

Сорта черемши и их особенности

В природе существует два основных вида: медвежий, более нежный и прихотливый, и победный, более стойкий к заморозкам. Для возделывания рекомендуется культурный вид черемши. Среди растений, зарегистрированных в Государственном реестре, имеется три культурных сорта, все они относятся к медвежьему луку. Они раннеспелые, что означает, что вырасти до товарной зрелости могут уже в течение двух-трех недель от начала отрастания. Назовем эти сорта:

• «Медвежье ухо (ушко)» – имеет длинные листочки от 20 до 30 см, довольно узкие. С одного квадратного метра можно собрать до 2,5 г. зеленой массы;
• «Медвежонок» – крупнолистный сорт с листьями длиной до 30 см, сочными и собранными в высокие, до 60 см, розетки. Урожайность средняя – 1,6 кг с кв. метра;
• «Медвежий деликатес» – отличается особой нежностью и сочностью. Листья его имеют небольшой восковой налет, собраны в розетку до полуметра, урожайность до 2 кг.

Есть еще и не совсем похожая на традиционную черемшу черемша сорта садовая. Ее листочки тоненькие, больше похожие на перышки лука или чеснока. Растет она тоже пучками и не столь привередлива и требовательна к влажности и тени.

Это черемша садовая, ее вывели искусственно

Сочную зелень собирают до цветения растения. Зацветать черемша начинает через месяц-полтора после появления из-под земли, бурно идет в рост, так что время сбора и заготовки довольно короткое. Такие растения, как черемша ягода быстро перезревают, не успел собрать – опоздал. Обычно листочки торчат уже в апреле, когда остальные растения только начинают просыпаться. В мае вовсю идет заготовка. Надо успеть припасти растение на еду и впрок до того момента, когда она может зацвести. С момента цветения листочки приобретают горьковатый привкус, и стебельки грубеют.

На заметку.У дикой черемши более жесткие листья. У садовой, окультуренной, вкусны как стебли, так и листочки.

Кстати, в местах массового дикого произрастания этого растения жители заготавливают и так называемые «башмачки» – луковички, которые не жилистые, очень острые, ядреные, годятся на приправы и добавки к пище.

Вот так привлекательно может выглядеть черемша в момент цветения, черемша-цветок очень красив

После цветения на растении образуется коробочка с семенами. Они черного цвета, блестящие, имеют ягодный вид.

Черемша, тип плода

Интересные факты

1. Сибирь и Дальний Восток:В Сибири и на Дальнем Востоке, черемша широко распространена в лесах, на лесных полянах и лугах. В этих регионах произрастает несколько видов черемши, в том числе черемша сибирская, черемша белокрылая и черемша камчатская.
2. Урал:На Урале черемша встречается в горно-таежных лесах, на склонах гор и в поймах рек. Здесь произрастает черемша уральская, которая отличается от других видов более насыщенным вкусом и ароматом.
3. Кавказ:На Кавказе черемша встречается в горных лесах, на альпийских лугах и в долинах рек. Здесь произрастает черемша кавказская, которая отличается небольшими размерами листьев и более нежным вкусом.

Подробно о ЧЕРЕМШЕ / Ramson

Свойства культуры, чем она полезна

Все сорта содержат свойственные черемше витамины и минеральные вещества, это очень полезный набор, в том числе витаминов группы В, витаминов А, Е, имеют они в составе множество полезных и необходимых человеку микроэлементов и минералов. Еще в черемше много эфирных масел, аминокислот, органических кислот, сахаров и пр. Черемша – это кладезь витамина С, настоящая его батарейка. По содержанию этого витамина она оставляет позади себя даже цитрусовые.

Регион	Тип леса	Природная зона
Сибирь	Хвойные леса	Тайга
Урал	Смешанные леса	Лесостепь
Кавказ	Широколиственные леса	Субтропики
Дальний Восток	Хвойно-широколиственные леса	Умеренная зона
Центральная Россия	Лиственные леса	Широколиственные леса

Опыт других людей

В России черемша растет в различных регионах, и многие люди высказывают свое восхищение этим растением. Некоторые отмечают, что черемша обладает неповторимым ароматом и вкусом, который нельзя спутать ни с чем другим. Другие высказывают свое восхищение ее целебными свойствами и использованием в кулинарии. Многие люди также отмечают, что собирать черемшу в естественной среде – это отличный способ провести время на свежем воздухе и насладиться природой.

Черемши будет валом! Как вырастить черемшу дома, в саду, огороде, на даче.

Советы и рекомендации по выращиванию

Черемша нормально приживается на дачном и огородном участке. Она не требует много внимания – это не фрукт и даже не овощ, черемша не ягода, поэтому хлопот с ней меньше, чем с другими садовыми и огородными культурами.

Какой ей требуется уход? В первую очередь, выбрать подходящее место – это может быть самый затененный клочок земли, например, за дачным домиком или в теньке от большого фруктового дерева. Почву лучше перед посадкой удобрить органикой. Еще одно требование – кислотность. Растение любит кислые почвы.

Посадка черемши

Сажать ее можно как под зиму (в этом случае сеют семенами), можно и весной, тогда следует высаживать луковицами от предыдущего посева. Обычно от одного растения в сезон отрастает пара-тройка луковиц.

Семена следует рассыпать по грядке, немного вдавить в почву и подсыпать сверху сухих листьев. Луковички высаживают рядком, соблюдая расстояние в 20 см и 40 см междурядий.

Понемногу, но часто – вот требование полива. Нельзя допускать пересыхания, так как черемша не выносит засухи. Борьба с сорняками – в момент вегетации ведется периодическая прополка.

Видео

Частые вопросы

Можно ли собирать черемшу в России?

В Карачаево-Черкесии, Ингушетии и Чеченской республике сбор не запрещен. В этих регионах черемши в лесах достаточно. Черемша занесена в Красную книгу десятка регионов России, в том числе в Московской и Ленинградской областях.

Когда сезон черемши в России?

Черемша, или медвежий лук — растение занесено в Красную книгу в нескольких странах. Растение собирают в Чеченской Республике в горных и предгорных лесах. Сезон сбора обычно длится с середины января до начала марта, то есть во время таяния снега.

В каком месте растет черемша?

Произрастает большей частью в тенистых лесах в долинах вблизи рек, реже культивируется как садовое растение. Наиболее вкусны листья, выращенные при температуре +12… +17 °С. При температурах выше +20 °С вкусовые качества, как и у всех луковых, ухудшаются, особенно при сухой погоде.

Где можно найти черемшу?

Черемша — неприхотливое растение. Но, если есть выбор, то останавливает она его на тенистых влажных местах: в лесах, предгорьях, низовьях лугов и так далее. Она умеет очень эффективно бороться за территорию, поселившись в каком-либо месте один раз, постоянно расширяя ареал своего обитания.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Ищите черемшу в лесах и лесополосах, где обычно влажная почва и тень.

СОВЕТ №2

Лучшее время для сбора черемши — весна, когда растение только начинает цвести.

СОВЕТ №3

Обязательно убедитесь, что собираете черемшу в местах, где это разрешено, и не нарушаете экологические правила.