Чайот (мексиканский огурец)

Выращивание чайота (мексиканского огурца) в открытом грунте – увлекательное и перспективное занятие для садоводов. Эта статья предлагает вам подробную инструкцию по выращиванию, описание особенностей культуры и советы опытных садоводов. Если вы хотите узнать больше о выращивании этого удивительного растения и использовании его в кулинарии и медицине, то эта статья для вас.

Чем полезен чайот

У чайота одна тонкая семечка внутри. Растение полностью съедобное: листья, семена, кожица и даже корни, поэтому выращивание чайота выгодно. Плоды можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Сырой чайот хорошо идет как основа в салаты, так как добавляет свежести и приятного хруста.

Жареный овощ по вкусу отдаленно напоминает грибы. Кроме этого, его можно запекать, готовить на пару. В готовом виде мякоть становится нежной, поэтому его хорошо использовать для приготовления детских блюд.

Важно!Плоды богаты клетчаткой, витамином С, фолиевой кислотой, тиамином, рибофлавином и пиридоксином.

Мнение эксперта:

Чайот, или мексиканский огурец, является популярным овощем в мексиканской кухне и обладает рядом полезных свойств. Эксперты отмечают, что чайот богат клетчаткой, витаминами С и К, а также минералами, такими как магний, калий и медь. Этот овощ способствует укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и поддержанию здоровья кожи. Кроме того, чайот является низкокалорийным продуктом, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим весом. В связи с этим, многие эксперты рекомендуют включать чайот в рацион как источник ценных питательных веществ.

Мексиканский огурец чайот способы приготовления .

Рецепт вкусного и полезного супа из чайота

Ингредиенты:

• 2 шт. лука измельчить;
• ½ ч. ложки несоленого сливочного масла;
• 2 ст. ложки измельченной свежей кинзы;
• веточки свежей кинзы для гарнира;
• 1 зубчик чеснока;
• чайот (2-3 шт.) очищенные и четвертованные вдоль при необходимости без косточек, нарезанные на кубики;
• ½ ч. ложка морской соли;
• 1 ¾ ст. воды;
• ¼ ч. ложка измельченного, зеленого перца чили по вкусу.

Приготовление:

1. Зажарить лук, чеснок и чили в масле в сотейнике на медленном огне, помешивая около 3 мин.
2. Добавить чайот, соль и 1 ст. ложку кинзы. Готовить, помешивая в течение 2 мин.
3. Залить воду и варить на медленном огне. Накрыть сотейник крышкой и варить, пока чайот не станет мягким в течение 15-20 мин.
4. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемолоть блендером до однородной массы.
5. Приправить солью.

С этим рецептом получится 4 порции. Общее время приготовления: 45 мин.

Обратите внимание!Употребление чайота в пищу помогает предотвратить рак! Он содержит полифенольные антиоксиданты, которые способствуют уничтожению свободных радикалов.

Чайот в разрезе

Кроме этого чайот (мексиканский огурец):

• это хорошее средство при снижении веса;
• контролирует сахар в крови, улучшает работу сердца, снижает холестерин, содержит калий, магний, фосфор и цинк;
• улучшает состояние кожи, омолаживает, очищает от высыпаний;
• источник марганца, который преобразовывает жир в энергию;
• понижает кровяное давление (высокий уровень калия в этом плоде помогает в снижении влияния натрия, таким образом предотвращая гипертензию);
• улучшает работу кишечника, избавляет от запоров, нормализует пищеварение;
• показан беременным женщинам как хороший источник соли фолиевой кислоты;
• для кормящих женщин успокаивает ЖКТ как плантекс;
• при анемии компенсирует дефицит железа и витамина В2;
• подходит для диабетиков, так как в плодах низкий индекс сахара, много клетчатки и мало калорий;
• повышает иммунитет;
• обладает мягким мочегонным свойством, препятствует задержке воды в организме, поэтому очень полезно для людей, страдающих повышенным артериальным давлением и имеющих высокое содержание мочевой кислоты;
• растворяет камни в почках, предотвращая их образование, а также лечит инфекции мочевыводящего тракта;
• богатый источник магния, калия, фосфора, витамина К, предотвращающих потерю костной массы;
• при миомах, фибромах, простате и мастопатии у женщин назначают препараты на основе чайота (например, мастофит).

Интересные факты

1. Чайот (мексиканский огурец) — уникальный овощ, который не относится ни к огурцам, ни к кабачкам, а является представителем семейства тыквенных. Его родиной является Мексика, где он до сих пор широко культивируется. В других странах, включая Россию, чайот также постепенно набирает популярность благодаря своим полезным свойствам и необычному вкусу.

2. Чайот обладает рядом полезных для здоровья свойств. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Кроме того, чайот обладает противовоспалительными и антидиабетическими свойствами.

3. Чайот является очень универсальным овощем, который можно использовать в различных кулинарных блюдах. Его можно употреблять в сыром виде, добавлять в салаты, супы, рагу и другие блюда. Кроме того, чайот можно запекать, жарить, тушить и даже варить варенье. Благодаря своему нейтральному вкусу чайот легко сочетается с другими овощами, мясом и рыбой.

Чайот или Мексиканский огурец. Как правильно высадить и когда?

Опыт других людей

Чайот, или мексиканский огурец, вызывает много положительных отзывов у людей. Многие отмечают его освежающий вкус и нежную текстуру, делая его отличным выбором для салатов и закусок. Люди также отмечают его питательные свойства, богатство витаминами и минералами, что делает его здоровым и полезным продуктом. Некоторые даже сравнивают его с огурцом или кабачком, отмечая его универсальность в кулинарии. В целом, отзывы о чайоте как о продукте положительные, и многие рекомендуют его попробовать.

Чайот: выращивание в открытом грунте

Чтобы вырастить чайот, достаточно взять из плода семечко и прорастить его. Для этих целей выбирают зрелый плод, так как у его семени будет больше шансов прорасти. Овощ кладут в полиэтиленовый пакет и слегка оборачивают. Через несколько недель, если температура выше 20ºС, проклюнется росток. И тогда его можно отправлять в горшок с землей. Как только на побеге будет 4 полноценных листа, его можно пересаживать в открытый грунт. Но не раньше июня. Почву растение любит рыхлую, органически удобренную.

Плетение чайота

Важно!Чайот не нужно сильно поливать, так как питательные вещества, содержащиеся в мякоти, хорошо питают молодой росток. Перелитый плод просто сгниет.

Оптимальная температура для выращивания деликатеса 28-30°С. Если она снизится хотя бы чуть-чуть, то растение остановится в росте и может не уродить.

В целом выращивание мексиканского огурца чайот напоминает уход за обычными огурцами. Лиану можно подвязывать к сетке либо пустить горизонтально на решетчатой крыше.

Обычно плоды появляются на третичных лозах, поэтому нужно задать правильное направление роста. Сокращение ненужных частей растения предотвратит зарастание и обеспечит хорошую форму. Чайот нужно обрезать, оставляя 4 основных лозы. Удаляются как лишние побеги, так и корни. Если этого не делать, то плоды будут мелкими и не такими вкусными как положено.

Обратите внимание!После обрезки растение выглядит тонким, редким, но волноваться не стоит, так как он опять быстро зарастет вновь. Уже через 10 дней придется повторять обрезку.

Спустя месяц после отправки в грунт растение втрое увеличится в размере, появятся зачатки плодов, листья станут крупными. Сбор урожая происходит через 4 месяца. Одна лоза способна дать от 100 до 300 плодов, которые могут храниться в холодильнике до месяца.

Несмотря на то, что чайот — многолетнее растение, из-за температуры зимой ниже 20°С он перестает расти. При заморозках растение погибает полностью, из-за этого его разведение не доступно во многих регионах России.

Открывать новые вкусы всегда интересно. Если это еще и полезно, то почему бы не попробовать?! С посадкой и уходом справится даже начинающий огородник!

Частые вопросы

Чем полезен мексиканский огурец?

Чайот очень богат аминокислотами. Также содержит витамины А, В, фолиевую кислоту. Минеральные вещества: калий, фосфор, кальций, магний.

Можно ли есть чайот сырым?

Сырой чайот можно добавлять в салаты или сальсу, чаще всего маринованный с лимонным или лаймовым соком, но он часто считается неприятным и жестким по текстуре. В сыром или вареном виде чайот является хорошим источником витамина С.

Какой на вкус чайот?

Какой чайот на вкус Мякоть сочная и немного сладковатая, по вкусу напоминает огурец или молодой цукини.

Когда сажать чайот?

Чайот (мексиканский огурец) – съедобное многолетнего растение семейства тыквенные. Мексиканский огурец можно посадить осенью в горшок и выращивать на окне до весны, дополнительно отгородив от холодного воздуха пленкой.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе чайота обращайте внимание на его внешний вид – он должен быть твердым, без пятен и повреждений.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением чайота рекомендуется удалить кожуру, так как она может быть горькой.

СОВЕТ №3

Попробуйте добавить чайот в свежие салаты или приготовить его на гриле – это придаст блюду интересный вкус и текстуру.