Амарант овощной — уникальное растение, которое привлекает внимание огородников своими ценными свойствами и разнообразными способами применения. Эта статья предлагает подробное описание сорта амаранта, его особенности выращивания из семян, информацию о сроках посева, методах ухода и урожайности. Познакомившись с содержанием статьи, вы сможете получить ценные рекомендации и советы по выращиванию этого удивительного растения, что позволит вам успешно включить его в свой огородный арсенал.
Амарант овощной: описание и характеристика
Амарант — растение для еды. Его родиной принято считать Северную и Южную Америку. Амарант съедобный применяли в пищу в виде крупы еще ацтеки. Достаточно удивительно, что в средневековые годы инквизиция воспринимала амарант как нечто дьявольское. Сегодня же растение чаще используют в качестве овощной или зерновой культуры.
Амарантовая культура состоит из множества цветков зеленого или оранжевого цвета. Они формируют соцветия — метелки, которым также свойственны различные окрасы, от бурого до красно-пурпурного.
Амарант овощной
Цвести начинает в самом начале лета, а заканчивает с первыми заморозками. Продолжительность вегетационного периода в зависимости от сорта и климатических условий варьируется от 90 дней до 120 дней. Обладает хорошим иммунитетом относительно болезней и вредителей, активно растет на бедных и неплодородных почвах. Растение устойчиво к высоким температурам.
Размеры у цветка внушительные, поэтому на дачных участках он чаще всего выращивается преимущественно в декоративных целях. Но это потому, что еще не все люди осознали ценность культуры.
Интересно!Японские ученые убеждены в том, что это растение скоро станет единственным источником питания населения.
Амарант овощной: применение
В салаты можно добавлять стебли и молодые листья растения. А высушенные листья станут прекрасной альтернативой привычному чаю. Амарант невероятно полезный, а также ароматный и вкусный.
Читайте также:
Культура содержит ненасыщенные жирные кислоты, A,B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, калий, кальций, магний, цинк, селен. медь, марганец, железо, фосфор, натрий.
Не многие соотечественники знают о том, что в пищу можно употреблять и семена амаранта. В их состав входят вещества, которым в мире нет аналогов, но они оказывают крайне благоприятное воздействие на человеческий организм.
Сегодня в мире насчитывается более 80 разновидностей:
- амарант Щирица;
- амарант Белый;
- амарант Зеленый;
- амарант Салатный и многие другие.
Амарант
Выведение новых сортов обусловлено ростом популярности культуры среди дачников и фермеров. Отличия между видами порой незначительные, а иногда трудно догадаться, что это одна культура.
Внимание!Не являясь злаком, растение не содержит клейковины, и, соответственно, с успехом используется в качестве замены пшеницы в безглютеновой диете.
Мнение эксперта:
Амарант овощной – это уникальный сорт амаранта, который привлекает внимание как садоводов, так и специалистов в области здорового питания. Эксперты отмечают, что амарант овощной отличается высоким содержанием белка, железа, кальция и других полезных веществ, что делает его ценным продуктом для вегетарианцев и людей, ведущих здоровый образ жизни. Кроме того, этот сорт амаранта обладает непревзойденным вкусом и может использоваться в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Благодаря своим ценным свойствам и прекрасному вкусу, амарант овощной заслуженно завоевывает популярность среди любителей здорового питания и профессионалов в области садоводства.
Агротехника выращивания
Это теплолюбивое, светолюбивое растение, которое хорошо откликается на регулярные поливы. Произрастает практически на всех видах грунта, включая солончаки, каменистые и песчаные. Продолжительность созревания зелени — 60-70 дней, а семян ориентировочно 110 дней.
Амарант — сидерат и зеленое органическое удобрение. Поэтому после сбора урожая в почве рекомендуется оставлять корневую систему. Если это сделать почва получит необходимую органику.
-
Читайте также:
Выращивают все виды растения двумя способами: безрассадным и рассадным. При выращивании амаранта ради использования листьев, рекомендуется высеивать семена непосредственно в почву. А на рассаду высаживают зерновые сорта, для скорейшего цветения культуры и вызревания семян. Проращивание семян не представляет труда.
Уход за амарантом
Культура нуждается в заботливом уходе лишь в первый месяц своего роста. Наземная часть растения в это время растет чрезвычайно медленно, что даже трудно поверить, что вскоре эти саженцы станут мощными кустами. Для ускорения процесса требуется регулярно поливать растения, пропалывать и мульчировать грядки. При желании можно внести органические удобрения, оптимальный состав — настой коровяка и золы.
Настой коровяка
На втором месяце жизни начинается активная фаза роста, в день растение вытягивается на 5-7 см. Теперь культура нуждается только в регулярном поливе, потому что собой она способна заглушить любой сорняк.
Использовать листья амаранта можно, когда кусты достигают высоты в 25-30 см. Рекомендуется срезать верхушки, поскольку это станет стимулом для роста новых боковых побегов.
С наступлением сентября уже начинают созревать семена. Метелки в это время буреют, а нижние листья начинают засыхать и опадать. Созревание семян происходит неравномерно и они быстро осыпаются. Поэтому метелки рекомендуется срезать и ждать их высыхания, храня в темном месте.
Интересные факты
-
Амарант овощной— однолетнее травянистое растение семейства Амарантовые. Его выращивают как овощ или декоративное растение.
-
Амарант овощной— очень урожайное растение. С одного гектара можно собрать до 50 тонн зелени.
-
Амарант овощной— очень питательное растение. В его листьях содержатся белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Зелень амаранта можно употреблять в свежем виде, варить, жарить и тушить.
| Свойство | Описание |
|---|---|
| Ботаническое название | Amaranthus tricolor |
| Происхождение | Южная Мексика и Гватемала |
| Тип растения | Листовой овощ |
| Высота | 60-120 см |
| Листья | Ярко-зеленые или красные, овальные или ланцетные, с волнистыми краями |
| Стебли | Красные, зеленые или фиолетовые, прямостоячие |
| Цветки | Небольшие, зеленовато-белые, собраны в метелки на верхушках стеблей |
| Семена | Мелкие, черные или коричневые |
| Срок созревания | 60-80 дней |
| Урожайность | Высокая |
| Вкус | Слегка острый, напоминающий шпинат |
| Использование | В салатах, супах, рагу, в качестве гарнира к мясу или рыбе, в качестве заменителя шпината |
| Питательная ценность | Высокое содержание белка, железа, кальция, магния, фосфора, витамина С и каротиноидов |
| Полезные свойства | Антиоксидантные, противовоспалительные, противораковые, гипогликемические, антигипертензивные |
| Условия выращивания | Теплое, солнечное место с хорошо дренированной почвой |
| Посев | Прямой посев в открытый грунт в конце весны или начале лета |
| Уход | Регулярный полив, прополка, подкормка |
| Сбор урожая | Листья собирают по мере необходимости, срезая их с верхушки растения |
Опыт других людей
Амарант овощной – это удивительный сорт, о котором говорят много хорошего. Люди отмечают его невероятную пользу для здоровья благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Кроме того, этот овощ обладает неповторимым вкусом и ароматом, что делает его популярным среди гурманов. Амарант овощной также ценится за свою универсальность в кулинарии – его можно использовать для приготовления разнообразных блюд. В общем, отзывы о нем только подтверждают его статус незаменимого продукта для здорового образа жизни и разнообразного питания.
Лечебные свойства и вред для организма человека
Использование «овоща» несет пользу человеку, но лишь при рациональном употреблении. Все части растения пригодны для употребления в пищу. Помимо питательности, каждая составляющая имеет много полезных свойств. Самое ценное — семя. В их составе содержится высокая концентрация растительного белка. А также, набор аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.
-
Читайте также:
Семя амаранта
О пользе амаранта говорят следующие факты:
- В растении содержатся ненасыщенные жирные кислоты, поэтому этот продукт незаменим для диетического питания.
- Научные исследования показали, что амарант помогает организму восстановиться после радиационного поражения.
- Листья используют для нормализации работы органов пищеварительного тракта.
- Состав листьев стабилизирует концентрацию вредных холестеринов в крови.
- Чай из амаранта эффективен в борьбе с простудными заболеваниями, укрепляет иммунную систему.
- Из амаранта изготовляют масло, которое оказывает выраженное противовоспалительное и противоопухолевое действие. Все чаще его используют для борьбы с онкологическими патологиями.
Важно!Натуральное масло из семян амаранта эффективно борется с циррозом, туберкулезом, трофической язвой, экземой и псориазом.
Регулярное употребление любой части растения позволяет укрепить сердечно-сосудистую, нервную систему, а также помочь в борьбе с болезнями кожных покровов.
При соблюдении дозировки, продукты из амаранта не способны навредить человеку, однако противопоказано использовать продукты с овощным амарантом в составе при индивидуальной непереносимости, холециститах, мочекаменной и желчекаменной болезнях. В противном случае это может привести к обострению вышеперечисленных патологий.
Амарант овощной — уникальное растение, обладающее множеством полезных свойств. Ежегодно интерес к растению возрастает все больше, а все благодаря ценному составу, простоте выращивания и универсальности использования. Прежде чем приобретать посевной материал, необходимо ознакомиться с правилами посадки и ухода за культурой. Соблюдая правила агротехники, удастся собрать богатый урожай.
Частые вопросы
Какой сорт амаранта для пищи?
Амарант Овощной КРЕПЫШ (съедобный) Раннеспелый сорт (от всходов до потребительской спелости 70-80 дней) высотой 120-140 см, является источником растительного легкоусвояемого белка. По всему стеблю растения расположены густооблиственные побеги.
-
Читайте также:
Какой сорт амаранта самый полезный?
Несмотря на то, что полезен любой сорт амаранта, есть новейшие самоопыляемые сорта, в которых содержание полезных веществ выше, чем в других. Это: Метельчатый оешберг, Трехцветный ранний великолепный, Хвостатый изумрудный, Хвостатый красный.
Как вырастить амарант овощной?
Амарант сеют в бороздки на глубину 1,5-2 см, когда почва уже прогреется до 10°С и минует угроза заморозков. Между бороздками оставляют расстояние в 30-40 см, между растениями – 7-10 см. При посеве на рассаду всходы появляются через 4-5 дней, в открытом грунте – через 10-14 дней.
Какие бывают виды амаранта?
Харьковский-1.Золотой ГигантРедКрепышПамяти Квасова – универсальный овощной сорт, пригоден для всех видов переработки. … Уайт Лиф (Белый лист) – карликовый сорт амаранта. … Шунтук – универсальный сорт амаранта, пригодный в качестве овощной культуры, для получения зерна и на кормовые цели.Багряный
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе семян амаранта овощного обратите внимание на их происхождение и качество. Лучше всего покупать семена у надежных производителей или проверенных поставщиков.
СОВЕТ №2
При выращивании амаранта овощного обеспечьте растениям достаточное количество солнечного света и умеренный полив. Также регулярно удаляйте сорняки и обеспечьте растения поддержку при необходимости.
СОВЕТ №3
Не забывайте удобрять почву, на которой выращивается амарант овощной, органическими удобрениями. Это поможет обеспечить растения необходимыми питательными веществами и получить более обильный урожай.
