Кресс салат — выращивание

Выращивание кресс салата – увлекательное и полезное занятие, которое может принести удовольствие и пользу. Эта статья поможет вам узнать все необходимое о посеве и уходе за этим растением, чтобы вы смогли вырастить здоровый и обильный урожай. Если вы хотите научиться выращивать кресс салат и получить хороший результат, то прочтение этой статьи обязательно для вас.

Размножение кресс-салата

Размножение кресс-салата производится семенами. Чтобы обеспечить  постоянное присутствие зелени в своём рационе, посев осуществляют в несколько заходов. Если у растения есть своё место на участке, то размножаться он может сам. Для получения семян достаточно пяти растений.

Посев семенами

Подготовительные процедуры перед посевом кресс-салата будут зависеть напрямую от того, где собираются посадить растение.

Выращивание в огороде

Если было принято решение посадить клоповник на дачном участке, то, несмотря на его нетребовательность к условиям выращивания, почва должна быть предварительно подготовленной с осени. Желательно, чтобы место на участке находилось после полудня в тени, было с нейтральной или слабокислой землёй, после выращивания моркови, лука, картофеля или свеклы. Не стоит сеять салат после капусты. Территорию очищают от сорняков и ботвы других культур, глубоко перекапывают и вносят перегной.

Важно!В весенний период производят возделывание огородного грунта: нужно позаботиться о том, чтобы земля была вспушённой с добавлением компоста или минеральных удобрений (например, сернокислого аммония).

Наиболее подходящее время для обычного посева кресс-салата – это ранняя весна, а для озимого – поздняя осень. Посадка клоповника возможна и в августе. Точный момент посева определяется, в зависимости от климатических условий региона с ориентацией на одно главное условие: в весеннее время температура должна стабильно держаться в интервале 6-8 градусов, а грунт должен оттаять на четыре сантиметра. Осенью кресс-салат сеют до сильных заморозков.

Обратите внимание!Нежелательно высаживать салат с приходом устойчивой летней жары, так как в такую погоду он быстро выбрасывает стрелки, снижая тем самым свои вкусовые качества.

Молодые побеги кресс-салата

Семя кресс-салата достаточно крупное, поэтому промежуток на грядке между посадочным материалом должен составлять пять сантиметров. Во время пикирования это расстояние увеличивают до десяти сантиметров, чтобы впоследствии у растения были большие листья, а не длинные стебли, и оно не подвергалось различным заболеваниям. Клоповник можно сажать рядами с промежутками 20-30 сантиметров между ними, лентами и сплошным ковром. Ковровое выращивание требует более тщательного ухода. Каждое семечко при посадке помещают в борозду на один сантиметр вглубь (при озимых посадках – на полтора сантиметра), засыпают сверху землёй (толщина слоя составляет примерно полсантиметра) и немного уплотняют её. Появления первых ростков ожидают через трое суток.

Выращивание дома

При отсутствии дачи или в зимний сезон квартира или дом – отличное место для выращивания кресс-салата. Существует несколько способов посева и остаётся решить, какой из них подходит больше. Способы разделены, в зависимости от основания, на котором будет выращиваться клоповник:

1. Ватно-марлевое основание. Для посадки понадобятся аптечная вата и плотная марля. Семена раскладывают на вате и накрывают марлей;
2. Почвенная смесь. Её можно приобрести в специализированном магазине или накопать во дворе. Во втором случае из земли предварительно нужно убрать все сорные растения. Смесь насыпают в горшок или ящик, затем посадочный материал равномерно рассыпают по поверхности и присыпают почвой;
3. Смешанное основание. Для него берут песчано-гравийную смесь, ватно-марлевый слой и почвенную смесь. Этот вариант подходит для тех, кто раньше никогда не сталкивался с выращиванием каких-либо культур. Песчано-гравийная смесь выступает в роли дренажа, который отводит лишнюю влагу, слой ваты и марли задерживает нужное для растения количество воды, а почвосмесь снабжает салат необходимыми веществами. Сама процедура посадки ничем не отличается от второго способа.

Во всех трёх вариантах основание подвергают предварительному обильному увлажнению, а после посева опрыскивают из пульверизатора. Посадочный материал не должен плавать в воде. Сначала контейнеры с кресс-салатом ставят не на окно, где большое количество света и горячая батарея рядом, а в затенённое место, с температурой 6-8℃. С появлением первых листиков клоповник переносят в помещение с температурой 15-18℃.

Дополнительная информация.Кресс-салат можно вырастить из старых, завалявшихся где-то на полке семян, по вкусу он не будет уступать своему собрату, выращенному из свежего посадочного материала, однако всхожесть таких семян очень низкая. Данный вариант подходит для тех, кто любит рисковать либо имеет большое количество свободной земли на участке, которая подходит для проведения экспериментов.

Выращивание кресс-салата в горше

Мнение эксперта:

Кресс-салат — это отличный выбор для выращивания в домашних условиях. Эксперты отмечают, что этот вид зелени обладает высокой урожайностью и быстрым сроком созревания, что делает его привлекательным для тех, кто хочет получить свежие зеленые листья в короткие сроки. Кресс-салат можно выращивать как на подоконнике, так и на балконе, что делает его доступным для всех, кто стремится к свежим органическим продуктам прямо из собственного дома. Кроме того, выращивание кресс-салата не требует особых навыков или больших затрат, что делает его привлекательным для начинающих садоводов.

Как вырастить кресс салат микрозелень? Микрозелень дома!

Уход

В открытом грунте

Ухаживать за кресс-салатом несложно. Грядки с растениями регулярно пропалывают и рыхлят. Рыхление нужно для поступления воздуха к корням, а прополка – для того, чтобы мощные сорняки не задушили хрупкий клоповник.

В дождливые или просто пасмурные дни салат требуется поливать каждые трое суток. Если стоит жаркая засушливая погода, то растению необходим ежедневный полив.

Обратите внимание!В условиях высокой влажности поливы кресс-салату могут навредить, так как лишняя вода делает его восприимчивым к грибку. Но не стоит забывать, что и недостаток влаги сказывается негативно на растении.

Правильный уход позволяет получить 1,5 кг салата с 1 м2 участка.

На подоконнике

Ящики с клоповником рекомендуется располагать в затенённых, но не тёмных местах. Идеально подойдут подоконник или балкон, выходящие на север. От прямого воздействия солнечных лучей салат следует прятать – яркое солнце плохо влияют на листву. В полярные ночи тоже возможно получать у себя дома кресс-салат – выращивание осуществляется под искусственным освещением на расстоянии 300-400 миллиметров. Контейнеры с клоповником регулярно поворачивают, чтобы растения не вытягивались вверх.

Поливать кресс-салат нужно часто и обильно, используя пульверизатор для мягкости и ароматности зелени. Низкая влажность в помещении делает растения горьковатыми на вкус.

Подкормки

Помимо осеннего и весеннего внесения удобрений перед высеванием кресс-салата можно осуществлять дополнительные подкормки для его хорошего роста. Для этих целей следует использовать слабо концентрированные растворы препаратов в небольших дозах.

Важно!Большое количество удобрений после высадки салата в открытый грунт из-за короткого срока созревания приводит к накоплению нитратов в его листьях.

Заболевания

Болезни кресс-салата

Из-за быстрого созревания клоповника он редко подвергается заболеваниям и нападению вредителей, но они есть. При слишком высоком увлажнении грунта может возникнуть чёрная ножка или гниль. В этом случае грядки очищают и сажают салат заново.

Опасность представляет крестоцветная блошка, с которой борются табачным отваром. Но при соблюдении правил севооборота и выдерживания промежутка между растениями она не появляется.

Важно!Обрабатывать химическими препаратами кресс-салат нельзя – это опасно для здоровья.

Интересные факты

1. Кресс-салат — это быстрорастущее растение, которое можно выращивать в течение всего года в помещении или на открытом воздухе. В благоприятных условиях урожай можно собирать уже через 2-3 недели после посева.

2. Кресс-салат можно выращивать не только в почве, но и на гидропонике или в аэропонике. Этот метод позволяет выращивать кресс-салат без использования почвы, что облегчает уход за растением и экономит место.

3. Кресс-салат имеет множество полезных свойств для здоровья. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и предотвратить различные заболевания.

Кресс-салат. Выращивание на подоконнике от посева до сбора урожая.

Урожай и его применение

Сорта с зелёными листиками созревают быстрее, чем с фиолетовыми. Сбор урожая нужно проводить регулярно, чтобы растение не успело потерять свои качества. Уже через семь дней после появления листвы кресс-салат может стать горьким и жёстким. Срезать клоповник нужно ножницами или острым ножом незадолго до применения, так как растение быстро вянет. В пищу годятся листики, стебель не имеет вкуса, поэтому срезать лучше только верхушки.

На кухне

Применение кресс-салата на кухне довольно широкое: его употребляют в свежем виде, тушат, сушат, хотя при сушении растение теряет большую часть своих ценных свойств.

В свежем виде клоповник добавляют в салаты, к готовым первым и вторым блюдам, соусам его применяют в качестве приправы. При термической обработке кресс-салат можно класть в рыбу, мясо, подливки, суфле. С клоповником получаются красивые и вкусные бутерброды, которыми можно удивить гостей. Некоторые гурманы употребляют это растение с сахаром и вином. Последнее время актуально проращивание различных семян, в числе которых и кресс-салат. В его пророщенных семенах сосредоточена большая жизненная сила. Клоповник можно употреблять вместе с микрозеленью ростков гороха, которая носит название кресс-афила и популярна среди людей, придерживающихся здорового образа жизни.

Для детей

Многие привлекают своих маленьких детей к выращиванию кресс-салата, тем самым находя им полезное и увлекательное занятие. Домашние грядки дают малышам возможность открывать мир растений и новых блюд.

Кресс-салат в кулинарии

В медицине

Для лечебных целей клоповник используется в разных видах:

1. Порошок из этого растения применяют в качестве замены горчичников;
2. Соком, выжатым из кресс-салата, полощут горло. Его принимают вовнутрь от кашля, при цинге, малокровии и для профилактики простудных заболеваний;
3. Салатный корень измельчают и наносят на раны, делают из него мази для лечения аллергии, золотухи, чесотки.

Обратите внимание!Регулярное употребление в пищу кресс-салата снижает риск возникновения онкологических и эндокринных заболеваний, помогает избавиться от отёчности и является хорошей профилактикой для суставов.

Характеристика	Описание	Примечания
Латинское название	Lepidium sativum	Также известен как водяной кресс
Семейство	Капустные	Включает в себя горчицу, капусту и брюкву
Тип растения	Однолетнее	Растет в течение одного вегетационного периода
Высота растения	15-30 см	Может достигать 60 см
Ширина растения	10-15 см	Может достигать 30 см
Форма листьев	Перистые	Имеют зубчатые края
Цвет листьев	Зеленый	Может быть темно-зеленым или светло-зеленым
Вкус листьев	Острый	Имеет пикантный привкус
Время посева	Весна или осень	В зависимости от климата
Глубина посева	0,5-1 см	Семена должны быть слегка присыпаны почвой
Расстояние между семенами	2-3 см	Это позволит растениям свободно расти
Расстояние между рядами	15-20 см	Это обеспечит достаточный воздушный поток и доступ света
Период прорастания	7-10 дней	В зависимости от температуры почвы
Период созревания	3-4 недели	В зависимости от сорта и условий выращивания
Урожайность	100-200 г с 1 кв.м	Может быть выше при правильном уходе
Сбор урожая	Срезать листья по мере необходимости	Обычно через 3-4 недели после посева
Хранение	Хранить в холодильнике в герметичном контейнере	Может храниться до 1 недели

Опыт других людей

Кресс-салат пользуется популярностью у любителей домашнего выращивания зелени. Многие отмечают его быстрый срок созревания, что особенно удобно для тех, кто любит свежие овощи. Люди отмечают, что кресс-салат обладает нежным вкусом и хрустящей текстурой, что делает его отличным дополнением к салатам, бутербродам и закускам. Кроме того, выращивание кресс-салата не требует особых усилий и навыков, что делает его доступным даже для начинающих садоводов.

https://youtube.com/watch?v=dzhe8n-xcMA

О пользе

Благодаря своему составу, кресс-салат обладает низкой калорийностью и высокой витаминной и минеральной ценностью. В нём содержатся:

• 90 процентов воды;
• витамины А, Е, К, С;
• фолиевая кислота;
• ниацин;
• холин;
• минералы: кальций, железо, калий, селен, магний, марганец, медь, цинк, фосфор.

Польза этого миниатюрного растения поистине велика, его стоит открыть для себя каждому человеку, начав выращивать, но с учётом следующих противопоказаний:

1. Переедание кресс-салата негативно влияет на состояние почек и пищеварение. За суточную норму принимают употребление в пищу трёх столовых ложек клоповника;
2. Не рекомендуется данный салат людям с гастритами, колитами и дуоденитами. Нельзя употреблять его больным с заболеваниями щитовидной железы или имеющим проблемы с почками;
3. По наружному применению у кресс-салата противопоказаний нет.

Частые вопросы

Сколько дней растет кресс-салат?

Выращивать микрозелень кресс-салата можно круглый год и это не занимает много времени и сил. Сколько времени потребуется для получения микрозелени? Семена кресс-салата прорастают очень быстро, в течение 5 дней. Прорастить микрозелень кресс-салата можно с помощью лотков и ковриков.

Сколько всходит кресс-салат?

Кресс-салат микрозелень Время сбора урожая микрозелени: от 8 до 12 дней.

Можно ли кушать кресс-салат?

Диетологи рекомендуют включать в рацион кресс-салат в свежем виде, например в салатах. Также растение можно добавлять в пасты, бутерброды, омлеты, супы, запеканки и соусы, как любую зелень. Кроме того, обжаренный кресс-салат имеет нежный и слегка острый вкус.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выберите подходящее место для выращивания кресс-салата. Он предпочитает яркий свет, поэтому убедитесь, что место для посадки получает достаточное количество солнечного света.

СОВЕТ №2

Поддерживайте почву влажной, но не заливайте культуру. Регулярно поливайте кресс-салат, особенно в периоды жары, чтобы предотвратить пересыхание почвы.

СОВЕТ №3

Удобряйте почву органическими удобрениями для обеспечения хорошего роста и развития кресс-салата. Это поможет получить более качественный и вкусный урожай.