Базилик фиолетовый – это не только ароматное растение, но и ценный продукт с множеством полезных свойств. Важно узнать, где и как его применять, чтобы использовать его в повседневной жизни на благо здоровья и благополучия. В этой статье мы рассмотрим все аспекты базилика фиолетового, его пользу и применение, чтобы вы могли использовать этот замечательный продукт наилучшим образом.
Популярные сорта
Гвоздичный – селекционный сорт, культивируется с 1996 года, имеет отличительный сильный гвоздичный или гвоздично-перечный аромат. Среднерослый, идеально подходит для комнатного выращивания в горшках. Крупные зеленые листья используют для маринования и консервирования в качестве натурального ароматизатора, способен заменить обыкновенную гвоздику.
Базилик разного сорта
Фиолетовый – отличается более резким запахом, чем остальные виды, из-за содержания в полтора раза больше ароматных масел. Особенно популярен в кавказской кухне один из лучших сортов – Ереванский, его используют в свежем виде, чтобы ароматно приготовить мясо и овощи, благодаря присутствию соединения вкуса свежего черного чая и душистого пряного перца. Также его называют базилик синий, из-за яркой окраски часто используют в декоративных целях. Фиолетовый цвет листьев имеет сорт Арарат. Он хорошо подходит для сырных салатов и супов из овощей.
Душистый – классический, огородный, один из самых распространенных видов, имеет терпкий камфорный вкус. Среднерослый, до 50 см. Листья зеленые, цветки базилика белые.
Интересно.Смесь базилика и розмарина способна заменить соль, особенно когда это требуется в бессолевой диете.
Итальянский – имеет сильный анисовый аромат, используется в средиземноморской кухне, рецепт известного соуса Песто не обойдется без этой пряности, также отлично сочетается с помидорами. Самым распространенным в Италии считается Неаполитанский базилик, подходит для комнатного произрастания.
Мексиканский – другое название базилика Коричный, благодаря веществу циннамату имеет характерный привкус корицы. Отличается особенностью внешнего вида – небольшими зелеными листьями на стебле фиолетового цвета. Благодаря своему вкусу, подходит для приготовления горячих напитков и фруктовых блюд.
Читайте также:
Коричный базилик
Мнение эксперта:
Базилик – это не только ароматное растение, но и ценный продукт для здоровья. Эксперты отмечают, что базилик обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, благодаря содержанию эфирных масел. Он также богат витаминами К и А, железом, кальцием и магнием. Базилик способствует улучшению пищеварения, снижению уровня сахара в крови, а также обладает успокаивающим эффектом. Его можно добавлять в салаты, супы, соусы, а также использовать для приготовления чая. Таким образом, базилик является не только прекрасным способом придать блюдам изысканный вкус, но и полезным дополнением к здоровому образу жизни.
Особенности агротехники
Все сорта отличаются теплолюбивостью, поэтому в начале сезона посадка базилика производится только в теплицы, а в открытый грунт – при окончательной установке положительных температур в июне. Они не переносят понижения температур, от этого могут погибнуть в течение нескольких дней. Базиликовый ветвистый куст любит открытые солнечные участки с плодородным рыхлым грунтом. Плохо переносит тяжелые, переувлажненные почвы. Выращивание осуществляется рассадой. Для прорастания семени требуется температура от 25 °C. Не допускается пересыхание или переувлажнение почвы.
Важно!Для пересадки в открытый грунт выбирают пасмурный день, благоприятнее всего вечернее время, в день посадки поливают теплой водой.
Для большего ветвления и облиствения удаляют верхушки с цветками. Оставленные цветы базилика хорошо привлекают пчел.
Самое высокое количество эфирного масло в растении содержится в период образования бутонов. За сезон можно сеять культуру несколько раз, а в домашних условиях – круглый год. Для комнатного горшечного выращивания выбирают низкорослые или среднерослые сорта, от 15 до 50 см.
Горшечное выращивание базилика
-
Читайте также:
Больше всего витаминов и микроэлементов сохраняется при заморозке, высушенное сырье хранят в керамических емкостях с возможностью плотно закрывать крышку, при попадании влаги оно портится. Срезанный или купленный базилик хранят в холодильнике в стакане с водой, не больше недели.
Интересные факты
- Базилик является одним из самых ароматных трав в мире. Его листья содержат эфирное масло, которое придает растению характерный запах и вкус. Название “базилик” происходит от греческого слова basileus, что означает “царь”, что говорит о высоком статусе этой травы в древней кулинарии и медицине.
- Базилик – растение, богатое витаминами и минералами. Он содержит витамины А, C, K, магний, калий, фосфор, кальций, железо и марганец. Эти вещества необходимы для поддержания здоровья костей, зубов, кожи и волос. Базилик также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждения.
- Базилик имеет ряд целебных свойств. Он обладает противовоспалительным, антимикробным, антибактериальным и противовирусным действием. Базилик также помогает улучшить пищеварение, уменьшить стресс и тревожность, а также снизить уровень сахара в крови.
Польза базилика
В химический состав базилика входят вещества, благоприятно действующие на организм:
- эфирные масла;
- витамины: А, B2, С, В5, В9, К, РР, холин;
- макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор;
- микроэлементы: железо, цинк, медь, марганец, селен;
- гликозиды;
- сапонины;
- дубильные вещества.
Еда с использованием древнейшей пряности задействует не только рецепторы, повышая настроение, но и поддерживает защитные функции организма.
Первоначально bazilik использовался как лекарственное средство. До изобретения фармацевтических препаратов медицина применяла настои и отвары из него для снятия воспаления и боли в суставах при ревматизме. Чем полезен базилик, так это помощью в борьбе с кишечными инфекциями. Повышает свертываемость крови. Биофлаваноиды обладают противовоспалительной активностью в борьбе с раковыми заболеваниями. Имеет мочегонные свойства. Чай с листьями растения имеет успокаивающее действие на нервную систему, уменьшает головную боль, нормализует сон.
Лекарственные формы базилика
Базилик применение – для снижения боли в горле используется в качестве настоя из сушенного сырья, при котором щепотку травы заваривают кипятком и настаивают несколько часов. Такой народный способ можно применять для полоскания горла или употребления внутрь, также способен понижать температуру.
Какой цвет листьев выбрать при выращивании культуры и разница между ними – дело не только вкуса, ведь темно-фиолетовую окраску обеспечивают природные гликозиды-антоцианы в составе пряности, обладающие бактерицидными свойствами, поддерживающими иммунитет, они помогают справляться с инфекциями. Имеют повышенные антиоксидантные свойства, чем и полезно применение базилика фиолетового.
-
Читайте также:
Интересно.Листочек базилика поможет предотвратить тошноту и головокружение при укачивании в транспорте, для этого его нужно медленно разжевывать.
Косметология использует свойства базилика для улучшения состояния волос и кожи. Он добавляется в состав масок для лица и ополаскивателей для волос. Используется как фитолосьон для кожи, склонной к воспалениям.
Мужчина, используя в своем рационе базилик фиолетовый и зеленый, повышает возможности своего организма, ведь польза от не перевариваемых волокон зелени очень высока.
| Свойство | Польза | Применение |
|---|---|---|
| Антиоксидант | Защищает клетки от повреждения | Добавление в пищу, использование в качестве приправы |
| Противовоспалительное | Снижает воспаление | Приготовление чая, добавление в ванну |
| Антибактериальное | Убивает бактерии | Изготовление зубной пасты, ополаскивателя для рта |
| Антивирусное | Убивает вирусы | Приготовление чая, добавление в ингаляторы |
| Успокаивающее | Снимает стресс и беспокойство | Добавление в ароматерапию, приготовление чая |
| Улучшает пищеварение | Снимает несварение желудка, вздутие живота и диарею | Добавление в салаты, супы и другие блюда |
| Снижает уровень холестерина | Снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого) и повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего) | Добавление в пищу, использование в качестве приправы |
| Регулирует уровень сахара в крови | Снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа | Добавление в пищу, использование в качестве приправы |
| Укрепляет иммунную систему | Укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций | Добавление в пищу, использование в качестве приправы, приготовление чая |
Опыт других людей
Базилик – это не только ароматное растение, но и настоящий кладезь полезных свойств. Люди отмечают его способность улучшать пищеварение, снимать стресс и улучшать настроение. Базилик обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, помогает справиться с простудой и укрепляет иммунитет. Его можно добавлять в салаты, мясные блюда, соусы, а также использовать для приготовления ароматного чая. Базилик – натуральный и вкусный способ улучшить здоровье и настроение.
Противопоказания
Растение не следует применять людям, пьющим лекарства для разжижения крови – трава базилика будет препятствовать их работе, с риском тромбообразования.
С осторожностью употреблять зелень в пищу людям с повышенным давлениям, после перенесенных инфарктов и инсультов.
Женщина во время беременности и периода лактации не должна злоупотреблять этой зеленью из-за тонизирующих свойств базилика.
Лекарственное растение, имеющие противопоказания
-
Читайте также:
Детский возраст до 7 лет – противопоказание к применению культуры.
Растение способно в небольших количествах накапливать ртуть, поэтому каждый человек не должен излишне злоупотреблять приправой в своем рационе, а, используя лечебный метод применения, делать перерывы между приемами.
Вредители культуры
Для культуры важен севооборот – при произрастании на одном месте несколько сезонов подряд она подвержена фузариозу, грибковому заболеванию, характеризующемуся появлением бурых пятен на листьях базилика. Благоприятнее всего сажать на прежнее место через 5 лет.
На заметку.Из-за переувлажнения сеянцы могут поражаться черной ножкой, грибковой корневой гнилью шейки рассады.
В основном растение из-за сильного запаха не повреждается насекомыми, но в неблагоприятных условиях ему в молодом возрасте могут наносить вред тля или полевой клоп, по мере роста они обычно исчезают. В условиях повышенной влажности листы могут быть поедены улитками, гусеницами, а при сухом воздухе – табачным трипсом. Профилактика борьбы с вредителями и уход за культурой заключается в общем оздоровлении участка, максимальном уничтожении сорняков.
Царская приправа при несложной агротехнике способна разнообразить пищевой рацион, благодаря сложному аромату и его оттенкам. Используется в консервировании и разных кухнях мира. Декоративность кустов повышает эстетический вид участка или подоконника в домашних условиях.
Частые вопросы
Какие болезни лечат базилик?
Его применяют для лечения инфекционных и вирусных заболеваний дыхательных путей и снятия различных спазмов. Соком листьев и молодых побегов базилика лечат различные грибковые поражения кожных покровов. Водные вытяжки из базилика используют при гастрите, пищевых отравлениях и коликах.
Можно ли есть базилик просто так?
Базилик способен снижать уровень сахара в крови. Также его полезно включать в свой рацион людям, которые хотят похудеть. Ведь калорийность травы совсем невысока: 23 ккал на 100 г. Растение можно применять в свежем или сушёном виде.
Что лечит растение базилик?
Отвар из цветков базилика помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Отвары и настойки из листьев можно использовать для лечения ожирения и других заболеваний эндокринной системы, а также для чистки сосудов. Он помогает для снижения холестерина, мочевой кислоты и билирубина в крови.
Как базилик влияет на артериальное давление?
Эта трава содержит эвгенол, который проявляет себя как природный блокатор кальциевых каналов. Благодаря этому свойству экстракт сладкого базилика способствует расслаблению сосудов и разжижению крови, что, в свою очередь, способствует снижению артериального давления.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавляйте базилик в свежие салаты, чтобы получить его полезные свойства и улучшить вкус блюда.
СОВЕТ №2
Используйте базилик в кулинарии как приправу к различным блюдам, таким как паста, пицца, супы и мясные блюда.
СОВЕТ №3
Приготовьте чай из базилика, чтобы получить его целебные свойства и успокоить нервную систему.
